Наш вкусный рулет из шпината и лосося — один из классических в этом блоге. Изначально мы рекомендовали этот рецепт в качестве основы для меню. Конечно, он также имеет прекрасный вкус в любой другой день года, а также подходит для низкоуглеводной диеты.
Ингредиенты
- 350 г замороженных листьев шпината
- 3 яйца
- 200 г сливочного сыра
- 150 г копченого лосося
- 30 г сливок с хреном
- ½ пучка укропа
- сок и цедра ½ лимона
- соль и свежемолотый перец по вкусу
- мускатный орех по вкусу
Приготовление
1. Разморозить и слить шпинат.
2. Разделить яйца, вставить бабочку, взбить белок со щепоткой соли в абсолютно обезжиренной Миксерной чаше 4 мин | скорость 3,5 в пену. Выложите взбитые яйца и отложите в сторону.
3. Поместите шпинат в Миксерную чашу с яичными желтками, солью и перцем, измельчите 10 сек | скорость 8.
4. Разогрейте духовку до 200 °C (верхний/нижний жар).
5. Добавьте взбитый яичный белок и перемешайте 15 сек | реверс | скорость 1.
6. Выложите смесь из шпината на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте около 10–12 минут. Затем перевернуть на другой противень и дать немного остыть.
7. Поместите сливочный сыр, укроп, крем из хрена и сливок, лимонный сок, цедру с солью и перцем в Миксерную чашу, перемешайте 10 секунд | скорость 4.
8. Выложите смесь на тесто из шпината, сверху положите ломтики лосося и плотно сверните. Охладите в пищевой пленке не менее 1 часа.
9. Перед подачей нарезать рулетиками шириной 2 см.
Совет
Рулет из шпината с добавлением сыра
Вам также понадобится к вышеназванным ингредиентам около 100 г полутвердого сыра (например, гауда, эмменталь или пармезан).
1. Сначала измельчите сыр в течение 5 секунд | скорость 8, выньте его и отложите в сторону.
2. Затем вы кладете выжатый шпинат с яйцами в Миксерную чашу, приправляете солью и перцем и все перемешиваете в течение 5 секунд | скорость 4.
3. Теперь выложите смесь на противень, посыпьте сыром и поставьте противень в предварительно разогретую до 200 °C духовку примерно на 30 минут Верхний/нижний жар.
4. Продолжайте, как в варианте 1.
Какие травы для рулета из шпината?
Конечно, вы также можете проявить изобретательность с приправами. Используете ли вы укроп и хрен или просто сливочный сыр с травами, вы каждый раз решаете сами.
Рецепт разработан на основе https://www.zaubertopf.de/spinat-lachs-rolle-thermomix/
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Можно приобрести базу рецептов (от 300 штук), возможна покупка одного рецепта в виде файла для загрузки.
Донаты можно направить:
СберБанк по номеру карты 639002529035095315
Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554