Если ваш ребёнок любит мультфильмы «Дисней» или вы сами — поклонник их творчества, вы точно слышали про «Рататуй». Крысёнок-повар завоевал сердца не только поваров французского ресторана, но и миллионов зрителей по всему миру.
Сегодня мы расскажем вам рецепт этого блюда в духовке. Блюдо точно порадует детей отсылкой к любимому мультфильму, а вас — своими полезными свойствами и простотой приготовления.
Рататуй — лёгкое блюдо, которое станет интересной заменой овощному салату. По составу он похож на лечо, но вы можете добавить картошку, чтобы получить более сытное блюдо.
Чтобы приготовить 5 порций Рататуя 🍆 нам понадобится:
- Кабачок — 200 г.
- Баклажан — 200 г.
- Помидор — 400 г.
- Болгарский перец — 100 г.
- Репчатый лук — 70 г.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Петрушка — 3 веточки (можно заменить на укроп).
- Соль, чёрный молотый перец, прованские травы — по вкусу.
- Багет — для подачи блюда.
- Картошка — 200 г. (по желанию).
ШАГ 1
Подготовьте продукты. Вымойте овощи и зелень, очистите кабачки, картофель и баклажаны от кожуры. Снимите шелуху с чеснока и лука.
ШАГ 2
Нарежьте мелкими кубиками сладкий перец и лук. Крупные кусочки не будут более насыщенными, также на их приготовление уйдёт больше времени.
Баклажаны присыпьте солью и оставьте на 3-4 минуты, чтобы вышел сок. Мелко порубите петрушку. Нарежьте кружками кабачки, помидоры, баклажаны и картофель.
ШАГ 3
Приготовьте соус для блюда. Взбейте 200 г. помидоров в блендере или венчиком. Обжарьте до мягкости лук и сладкий перец на оливковом масле. Добавьте к ним пюре из помидоров, посолите и поперчите по вкусу. Тушите 5-7 минут на медленном огне.
ШАГ 4
Смешайте петрушку с оливковым маслом и чесноком. Возьмите половину томатного соуса и распределите по дну формы для запекания. Выложите ребром картошку, баклажаны, помидоры и кабачок, чередуя их между собой. Посолите и поперчите овощи, добавьте прованские травы и оставшийся соус. Смажьте сверху зеленью с чесноком.
Запекайте в духовке 40-45 минут при 180°С 40-45 до мягкости картофеля.
ШАГ 5
Когда блюдо будет готово, подавайте к столу со свежим багетом. Рататуй можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Bon appétit*!
*Приятного аппетита (фр.).
Еду из какого фильма или мультфильма вы всегда мечтали попробовать? Расскажите в комментариях! Ставьте лайк, если вам понравилась статья.
Как правильно готовить домашнюю колбасу? Что приготовить вместе с ребёнком? Как починить сковороду, если к ней пригорает еда? Всё о приготовлении и свойствах продуктов читайте на нашем канале.