Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня хочу поделится с вами рецептом рассольника на курином бульоне с рисом. Это мой любимый рецепт, потому что он получается очень вкусным, в меру кисленьким и густым.
Для приготовления рассольника на курином бульоне с рисом, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Курятина - 500 грамм
- Вода - 2,5 литра
- Рис - 5 столовых ложек
- Лук репчатый - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Томатная паста - 1-2 столовые ложки
- Картофель - 4-5 штуки
- Огурцы соленые - 2-3 штуки
- Лавровый лист - 2 штуки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Укроп - 1 пучок
- Растительное масло - для жарки
Время, потраченное на приготовление рассольника на курином бульоне с рисом, составляет 1 час.
Количество порций: 6.
Способ приготовления рассольника на курином бульоне с рисом:
Куриное мясо моем, кладем в кастрюлю и заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения, при появлении пены, снимаем ее шумовкой. Варим на среднем огне до готовности.
Лук репчатый чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Добавляем к луку и обжариваем 2 минуты.
Соленые огурцы нарезаю небольшими кубиками и отправляю к овощам, обжариваем все вместе минуты 3.
Добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем воду и тушим пока огурцы не станут мягкими.
Картофель чистим, моем и нарезаем на кусочки. Добавляем в кипящий бульон с готовом куриным мясом.
Рис промываем в воде, несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Добавляем рис в кипящий бульон и варим до готовности риса.
Добавляем зажарку, кладем лавровый лист, соль и перец. Даем прокипеть минут 5.
Добавляем мелко рубленный укроп и снимаем с огня.
Даем рассольнику настояться минут 10-15 и разливаем по тарелкам и подаем на стол. Можно со сметаной.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!