Существует широко распространенное мнение о том, что орехи - это высококалорийная пища, которая способствует увеличению веса. К счастью, эти люди глубоко заблуждаются...
Десятилетия исследований показывают, что орехи способствуют совершенно обратному эффекту. Они связаны со снижением риска избыточного веса (в том числе ожирения), так как их регулярное употребление снижает массу тела, индекс массы тела (ИМТ) и окружность талии.
Крупный обзор доказательств, опубликованный в 2021 году в журнале Obesity Reviews, показал, что потребление орехов не приводит к увеличению жировых отложений (1). В систематическом обзоре и метаанализе были рассмотрены результаты 6 проспективных когортных исследований и 86 рандомизированных контролируемых испытаний (РКИ) с участием более полумиллиона человек. Орехи были связаны с 7% более низким уровнем избыточного веса/ожирения в долгосрочных проспективных когортах, а РКИ показали «высокую достоверность» отсутствия неблагоприятного влияния орехов на массу тела.
Рекомендации по потреблению орехов, в том числе рекомендации по питанию, часто сопровождаются «предупреждением» об ограничении их количества. Австралийские диетические рекомендации гласят, что орехи с рекомендуемым размером порции 30 г следует употреблять только изредка в качестве заменителя других продуктов из группы «богатых белком». Причиной является их энергетическая плотность. Но, по словам исследователей этого крупного нового обзора, «беспокойство о том, что употребление орехов способствует увеличению ожирения, являются необоснованным».
Данные другого систематического обзора литературы и метаанализа трех проспективных когортных исследований и 62 РКИ, опубликованных в 2018 году, показали, что потребление орехов связано со снижением избыточного веса/ожирения. А в РКИ диета, обогащенная орехами, снижала массу тела (-0,22 кг), ИМТ (-0,16 кг/м2) и окружность талии (-0,51 см).
А еще в 1990-х годах два очень крупных и уважаемых исследования — "Исследование здоровья адвентистов" и "Исследование здоровья медсестер" — обнаружили значительную обратную связь между частотой употребления орехов и ИМТ.
Как орехи помогают контролировать вес?
1. Сытость и снижение аппетита.
Растительный белок и клетчатка в орехах помогают утолить голод и снизить аппетит, а полезные жиры помогают высвобождать гормоны сытости — холецистокинин (CCK) и пептид YY (PYY) — в кишечнике, которые сообщают вам, что вы сыты. Кроме того, необходимость пережевывать орехи до размера, достаточного для проглатывания, активирует сигнальные системы в организме, которые, в свою очередь, снижают аппетит.
2. Увеличение уровня энергии в состоянии покоя.
Метаболизм тела увеличивается (до 10%) сразу после употребления орехов, что означает сжигание килоджоулей.
3. Полезные жиры в орехах.
Орехи богаты моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, которые, как считается, легче окисляются (или сгорают) и лучше увеличивают скорость метаболизма в организме по сравнению с насыщенными жирными кислотами.
4. Физическая структура орехов.
Волокнистые клеточные стенки орехов препятствуют их полному перевариванию, а это означает, что не весь жир в орехах усваивается организмом.
Медицинские работники и рекомендации по питанию могут рекомендовать орехи тем, у кого нет аллергии, из-за их кардиометаболических преимуществ без оговорок или беспокойства о неблагоприятном влиянии на контроль веса.
Ну и напоследок - интересный факт!
Фактор Атуотера, система определения энергетической ценности пищевых продуктов, которая была основана более века назад, может завышать килоджоули, получаемые организмом от употребления в пищу орехов – до 30%, в зависимости от типа и формы ореха.
(1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/obr.13330).
Где приобрести Самый Полезный Дальневосточный Кедровый Орех?
Купить дальневосточные кедровые орехи производства Кедрус можно на маркетплейсе Ozon по ссылке https://www.ozon.ru/search/?text=kedrus&from_global=true Мы вручную собираем, очищаем и отбираем только самые лучшие орехи редкого Корейского Кедра.
Пожалуйста, напишите комментарий или свяжитесь с нами по почте info@kedrus.ru, если продукта нет в наличии!