В американской армии так называли не ФАУ и не реактивные мессершмиты. Забавно, но речь всего лишь о шоколадке «Хершес». Правда, не совсем обычной «Хершес».
Боевой шоколад
Началось всё в 1937, когда американские тыловики задумались о питании для ударных групп, десанта и вообще всех тех, кому нужно двигаться энергично и быстро и как-то оперативно компенсировать потраченные калории. Наиболее перспективной казалась идея выпускать что-то вроде современного энергетического батончика (такие сейчас используют спортсмены в качестве быстрой подпитки организма).
Партнером для производства выбрали кондитерскую компанию «Хершес». Перед ее технологами поставили нетривиальную задачу: разработать небольшую, но калорийную шоколадную плитку, которую удобно будет носить с собой, при этом она не будет плавиться от солнца или тепла человеческого тела. Отдельно были оговорены вкусовые качества: шоколадка не должна была быть вкуснее вареной картошки из солдатского рациона. Видимо, таким образом пытались отбить желание слопать шоколад в первую очередь.
«Хершес» это изделие далось не сразу. Но заказ от военных — это огромные деньги в перспективе. К тому же надо угодить вкусу всего лишь нескольких офицеров из комиссии. В отличие от продажи шоколада гражданскими, где невкусное просто не будут покупать, мнение солдат никто спрашивать не собирался.
В конце концов все-таки наладили производство так называемого «полевого рациона Д».
Основу продукта составляли овсяная мука, сухое молоко, тертый шоколад и какао-масло. Чтобы не получилось слишком вкусно, сахара добавили по минимуму. Плитка весила 113 граммов (4 унции) и по энергетической ценности была близка к современному молочному шоколаду: 600 калорий. Однако основа «рациона Д» получилась настолько вязкой, что для него невозможно было использовать стандартное оборудование «Хершес». Под производство армейский плиток пришлось делать отдельные пресс-формы и заполнять их вручную.
Почему шоколад — оружие врага
Американским солдатам «рацион Д» приносил больше вреда, чем пользы. Нормально есть этот как бы шоколад было невозможно. «Хершес» скромно предупреждала об этом в инструкции: «Ешьте медленно, в течение получаса. Или растворите в кипятке, чтобы использовать в качестве напитка». Об батончик можно было сломать зубы. А если все-таки получалось откусить небольшой кусок, он намертво прилипал к небу.
Самые упорные любители сладкого крошили «рацион Д» ножом. Но тут обнаружились новые свойства этого чудесного продукта: если съесть всю плитку за раз, непременно заработаешь расстройство кишечника. В общем, как ни крути, получается не шоколад, а «секретное оружие Гитлера».
В 1943 в армию стали поставлять обновленную версию «рациона Д», так называемый «Тропический батончик». Предполагалось, что он станет чуть вкуснее и будет еще более устойчив к жаре: в это время американцы уже вовсю воевали с японской армией на островах Тихого океана. Но как вскоре выяснилось, поражающие факторы у шоколада «Хершес» остались те же самые. Солдаты прозвали тропическую версия «дизентерийный батончик» и обычно выбрасывали его или обменивали на что-нибудь более полезное у ничего не подозревающих местных.
Однако это никак не сказалось на прибылях самой «Херншес». Даже более того, производство армейского шоколада спасло компанию. Одно время правительство США планировало закрыть кондитерские предприятия и ввести нормирование на сахар и какао. Тут-то «Хершес» и предъявила свой козырь: нашу компанию трогать нельзя, мы уже трудимся на оборонку.
К концу Второй мировой компания произвела три миллиарда батончиков «рациона Д». И только в начале 1950-х рецептура шоколада для военных изменилась. Какао-масло заменили на какао-порошок, а овсяную муку убрали вовсе. Получилось более-менее съедобно. Но до гражданских образцов было все еще очень далеко.
Все фото: pinterest