大白菜 dà bái cài (да бай цай)
По содержанию питательных веществ пекинская капуста превосходит все другие виды капусты.
В книге Ли Юя "Случайные заметки праздного" (1671г) об этом сказано так:
"Существует очень много видов овощей, но самый выдающейся из них является пекинская капуста. Питаясь ей,можно забыть о вкусе мяса".
Мы можем согласиться с этим или не согласиться, но стоит взять во внимание.
Пекинскую капусту иногда ошибочно называют капустой китайской, которая кочана не формирует.
Пекинская капуста же характеризуется рыхлыми кочанами цилиндрической формы.
КОЧАН ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ
С точки зрения китайской диетологии пекинская капуста обладает сладким вкусом, нейтральным и прохладным характером.
ФУНКЦИИ
- Питание Ци желудка,приведение желудка к гармонии.
- Восполнение Ци селезенки.
Недостаток Ци селезенки:
снижение аппетита, вздутие живота, слабость, утомляемость, одышка и потливость при незначительной физической нагрузке. - Нормализация мочеиспускания, восстановление проходимости в водных путях, изгнание патогенных жидкости и сырости.
Внутреннее скопление сырости и жидкости из-за недостатка Ци селезенки:
ощущение тяжести в теле и конечностях, отёки лица и конечностей, скудное, затрудненное мочеиспускание. - Содействие пищеварению, устранение пищевых завалов.
- Охлаждение жара, растворение флегмы. Угревая сыпь (внутреннее скопление сырости-жара или флегмы-сырости).
- Рассеивание токсина. Гнойные воспаления кожи и подкожной клетчатки.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Не допускать избыточного употребления при холоде тина недостатка в селезенке и желудке с поносами и болью в животе, а так же при недостатке Ци легких и скоплении холода в лёгких с кашлем и отхаркиванием большого количества жидкой прозрачной мокроты.
ПРИМЕНЕНИЕ И ДОЗЫ
По 100-500 г за приём в свежем виде или после тепловой обработки, в виде выжатого сока.
ИЗБРАННЫЙ РЕЦЕПТ
Затрудненное мочеиспускание:
готовить суп из 250 г пекинской капусты, добавив в него немного соли и кунжутного масла.
***
По материалам книги В.П. Белоусова "Культурные растения в китайской медицине"
Все публикации канала вы можете найти в полном каталоге статей.
Основные правила написания иероглифа