На склонах круче 10-12 градусов сады лучше выращивать на террасах. Это создает хорошие условия для развития плодовых деревьев. Террасы позволяют лучше содержать почву, проводить перекопку, культивацию, боронование, , более рационально использовать органические и минеральные удобрения, накапливать влагу в почве.
Bce это создает условия для более интенсивного роста деревьев, быстрого вступления их в пору плодоношения и более высокой продуктивности. Террасирование ослабляет, а в дальнейшем при задернении межтеррасных откосов полностью исключает водную эрозию почвы.
В практике садоводства принято сооружение террас двух типов: сплошные ступенчатые с насыпным гребнем (на склонах крутизной до 15-18 градусов) и выемчато-насыпные (на склонах крутизной до 30 35 градусов.
Ширина полотна с несколько наклонными откосами 4 м (в промышленных садах ширина полотна принята не менее 5 м для механизированной обработки). При сооружении террас разбивку лучше начинать с верхней террасы. Поперечный профиль посадочного полотна террасы допускает горизонтальный с обратным уклоном и горизонтальный с уклоном по склону и насыпным вал (гребнем) по краю полотна террасы.
При посадке плодовых культур расстояние ряда между деревьями яблони и груши на сильнорослых подвоях на террасе принято не 4-5 м, расстояние между центрами соседних террас 5-6 м в зависимости от крутизны склона и ширины полотна.
Положительное влияние на рост молодых деревьев оказывает мульчирование почвы приствольных кругов или террас (после второй обработки) свежескошенной травой с одновременной присыпкой ее слоем земли в 3-4 см. Такое мульчирование целесообразно применять преимущественно на сухих западных и юго-западных склонах, где важно полностью исключить потери влаги путем испарения поверхности почвы в наиболее жаркую пору вегетационного периода - во второй половине лета. При мульчировании не следует засыпать корневую шейку дерева.
Почву приствольных кругов или террас в молодых садах целесообразно осенью (сентябрь - ноябрь) перекопать вместе с мульчей на глубину 15-18 см.
Наиболее эффективной системой содержания почвы в плодоносящих садах горной зоны (старше 12 лет) считается сплошное залужение почвы сеяными травами. При этом необходимы дополнительные мероприятия по уходу за задерненной почвой и надземной частью деревьев: многократное (3-4-разовое) скашивание травы за лето с оставлением зеленой массы в качестве мульчи, внесение в почву повышенных доз минеральных удобрений, ранневесеннее дискование (оронование) почвы, детальная обрезка, нормировка в урожайный год цветков, завязей, плодов. Сплошное задернение почвы позволяет защитить почву от водной эрозии.
В плодоносящих садах полезно раз в 3-4 года вносить органические и минеральные удобрения: по 200 кг перегноя, 7-10 кг суперфосфата и 4-5 кг калийной соли на каждые 100 мг сада. Удобрения можно вносить очагами, на глубину 15-18 см по 10-12 очагов под кроной каждого дерева. Азотные удобрения следует вносить ежегодно в виде 2-3 подкормок за вегетационный период, поверхностно, равномерно на всей площади сада.
Для регулирования роста, ежегодного плодоношения, получения качественных плодов и прироста побегов не менее 20-25 см плодоносящие деревья следует обрезать. Ежегодно обрезают усохшие и поврежденные ветви, излишне загущающие крону и переплетающиеся.
У деревьев с ослабленным приростом побегов и мельчанием плодов применяют один раз в 3-4 года омолаживающую обрезку на древесину. Кроме названных мероприятий по закладке и уходу за садом проводится также побелка штамбов и скелетных ветвей, борьба с вредителями и болезнями и др.