- Салат «Колеслоу»
- 1кг. белокочанной капусты
- 1 головка репчатого лука
- 2 моркови
- 4 ст. ложки майонеза
- 1ч. ложка горчицы
- сок 1/2 лимона
- серый молотый перец и соль по вкусу
Капусту нашинкуйте. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Очищенный лук наречие полукольцами. Соедините подготовленные ингредиенты, приправьте солью и перцем. Заправьте смесью майонеза с лимонным соком и горчицей.
- Салат «Огородный»
- 1 головка репчатого лука
- 3 кабачка цукини
- 300 г белокочанной капусты
- 2 моркови
- 1ч ложка горчицы
- сок 1/2 лимона
- черный молотый перец
- 1 ст. ложка ягод клюквы
- свежая зелень
- соль
Кабачки, не очищая, наречие соломкой. Капусту нашинкуйте, посолите, помните руками. Морковь натрите на крупной терке. Смешайте морковь и капусту и еще раз помните. Лук очистите, мелко нарежьте. Соедините подготовленные ингредиенты, посолите, поперчите. Заправьте смесью сока и горчицы. Выложите на блюдо, украсьте зеленью и клюквой.
- Салат «Зайкина мечта»
- 4 капустных листа
- 3 моркови
- 1 зеленая редька
- 1 болгарский перец
- 4 ст. ложки морковного сока
- веточку укропа
- сахар и соль по вкусу
Капустные листья нарежьте полосками по 3-4 см, выложите ими дно блюда. Морковь нарежьте соломкой. Редьку натрите на крупной терке. Болгарский перец без семян нарежьте полосками. Соедините подготовленные овощи, добавьте сахар и соль, перемешайте. Смесь выложите на капустные листья, полейте морковным соком, украсьте веточками укропа.
- Салат «Переменка»
- 600гр краснокочанной капусты
- 1 головка репчатого лука
- 2 моркови
- 1 зеленое яблоко
- 1 желток
- 2ч ложки горчицы
- 2ч ложки сливок
- черный молотый перец и соль по вкусу
Морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте. Перемешайте капусту с морковью, посолите, разомните. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Яблоко очистите, удалите сердцевину, нарежьте мелкими кубиками. Соедините подготовленные ингредиенты, приправьте солью и перцем. Желток взбейте, добавьте горчицу и сливки, продолжая взбивать. Заправьте полученной смесью салат.
- Салат капустный со шпинатом
- 700гр белокочанной капусты
- 300гр шпината
- 100гр корневого сельдерея
- 1 болгарский перец
- сок 1/2 лимона
- 1ч ложка оливкового масла
- несколько веточек зелени укропа
- зерна тмина и соль по вкусу
Капусту нашинкуйте тонкими полосками и нарежьте поперек на кусочки около 3см. Листья шпината вымойте, обсушите и нарежьте. Вымытый сельдерей нарежьте соломкой. Болгарский перец вымойте, удалите сердцевину и семена, так же мелко нарежьте. Соедините подготовленные овощи, добавьте тмин, соль, перемешайте. Заправьте смесью сока с маслом. Украсьте веточками укропа.
