Какое общее семейное занятие поможет всех сплотить в холодный зимний вечер? Может быть...слепить пельмени? Это замечательная идея, которая объединит всех за одним столом и подарит много положительных эмоций! “Бристоль” предлагает лепить пельмени по следующему рецепту! "Пельмешки" по-домашнему Возьмите следующие ингредиенты: Чтобы приготовить домашние пельмени, нужно: 5 секретов идеальных пельменей А если вы все-таки решили после лепки пельменей посмотреть фильм, то ужин можно дополнить светлым пивом Green Beer. А как вы проводите зимние вечера?
Какое общее семейное занятие поможет всех сплотить в холодный зимний вечер? Может быть...слепить пельмени? Это замечательная идея, которая объединит всех за одним столом и подарит много положительных эмоций! “Бристоль” предлагает лепить пельмени по следующему рецепту!
"Пельмешки" по-домашнему
Возьмите следующие ингредиенты:
- 700 г - мука;
- 450 г - мясо свинины и говядины;
- 250 мл - молоко;
- 250 мл - вода;
- 2 средних яйца;
- 2 головки лука;
- 3 чесночных зубчика;
- 1/2 ч. л. - соль.
Чтобы приготовить домашние пельмени, нужно:
- Яйца смешайте с водой и молоком. Добавьте соль. Просейте муку и влейте в центр получившуюся смесь.
- Вымешиваем тугое, но эластичное тесто. Чем лучше вы его вымесите, тем вкуснее получатся домашние пельмени. Оберните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
- Мясо нарежьте на кусочки, которые необходимо пропустить через мясорубку.
- Также в мясорубку “отправляются” нарезанный лук и очищенные зубчики чеснока.
- Фарш тщательно вымешивается, добавляется черный молотый перец и соль. Затем фарш нужно еще раз провернуть через мясорубку.
- Тесто необходимо тонко раскатать, а с помощью кромки бокала “вырезать” кружки.
- В середину кружочка выкладываем фарш и лепим пельмени.
- В кастрюле вскипятите воду, приправьте солью, специями и 1 столовой ложкой подсолнечного масла.
- В кипящую воду добавляем пельмени. Пельмени готовы, когда всплывут на поверхность. Обычно на это требуется около 12-15 минут.
5 секретов идеальных пельменей
- В фарш для пельменей не нужно добавлять яйца, иначе масса будет слишком плотной.
- Лук и чеснок лучше всего пропускать через мясорубку одновременно с кусками мяса. Так фарш получится более сочным и ароматным.
- Чтобы бульон, в котором варятся пельмени, стал еще вкуснее, добавьте по 1 ст. л. растительного масла, горошину черного перца, лавровый лист.
- Чтобы дополнить пельмени используйте такие добавки, как сметана, сливочное масло, майонез и кетчуп. А также можно приготовить домашний сметанный соус, смешав сметану с майонезом и мелко порубленным укропом.
- Постарайтесь лепить одинаковые пельмени. Для этого раскатайте тонкое тесто и используйте специальную форму для вырезки теста или кромку стакана.