Даже недорогой нож, который стоит от 100 рублей неплохо режет первое время, но заточка держится максимум 2-3 месяца, после чего резать ножом уже становиться сложно.
Для заточки ножа необходимы специальные бруски, но этого не достаточно, так как нужен опыт работы с ними и выдержка правильного угла.
В данной статье будет способ, который не требует навыков при заточке и специальных приспособлений в виде точильного бруска.
Но перед тем как затачивать нож, нужно проверить его остроту для сравнения результата.
Даже бумагу нож не режет, а рвет, поэтому использовать его на кухне без должной заточки бессмысленно.
Чтобы заточить нож в домашних условиях, понадобится керамическая кружка.
Переворачиваем керамическую кружку и ведем режущей кромко ножа по шершавому краю. В процессе заточки поочередно переворачиваем нож, чтобы равномерно заточить крому с двух сторон.
На процесс заточки уходит примерно 5 минут времени, но все зависит от металла ножа и его начальной остроты. Сильно затупленный нож будет сложно заточить таким способом, так как уйдет много времени на выравнивание кромки.
После заточки сразу заметно как режущая кромка ножа начала блестеть.
Теперь остается проверить нож на остроту на той же бумаге, чтобы оценить результат.
Теперь после заточки при помощи кружки нож режет гораздо лучше и не потребовалось тратить средства на покупку заточного бруска.
Данный способ отлично подойдет, если нож затупился совсем недавно и нужно вернуть ему остроту. До остроты лезвия здесь далеко, но на кухне этого будет достаточно.
