После всех анализов и тестов в прошлом 2022-ом, у меня диагностировали Celiac-целиакия болезнь.
Что такое целиакия? Это иммунная реакция на глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи.
Болезни стали сыпаться на меня, как из рога изобилия с 2020-го, одновременно с перенесённой в тяжёлой форме коронавирусной инфекцией. На дворе 2023-ий, а я всё не могу собрать свои органы в порядок.
С целиакией этой в гости не сходить, в компании не посидеть. В ресторанах официанты смотрят с плохо скрытой ненавистью-достаю их с вопросами по ингредиентам в каждом блюде. А в одном небольшом кафе вообще сказали, что вместо обеда мне надо воду пить.
Всю жизнь кушала всё, что указано выше и на вот, на «закате», как говорится-целиакия. Спасаюсь диетой и приходится принимать omeprazole 40mg, но как симптомы уменьшатся, перейду на формулы травяные.
На днях была на приёме у лечащего врача, который с улыбкой, как это принято в Америке, сообщил, что по результатам анализов крови, уровень железа у меня низкий, ferritin (ферритин) ещё ниже, кальций на уровне железа. Срочный запрос в медицинскую страховую компанию для обследования у hematologist (гематолог) отправлен при мне.
Пока суть да дело, продолжаю рыскать по различным супермаркетам в поисках продуктов gluten-free.
Вот очередной крупный супермаркет с ценами, которые меня не порадовали.
Брожу по супермаркету в поиске других gluten-free продуктов и вспомнила, что недавно видела в интернете рекламу кофе для людей с желудочно-кишечными болезнями.
Я люблю кофе, но из-за поставленного недавно диагноза hiatus hernia (грыжа пищеводного отверстия диафрагмы), последнее время пила буквально каплю кофе на стакан воды плюс almond milk.
И тут, на верхней полке в кофейном и чайном отделе, красуется мой любимый напиток!
Цена кусается-$13.99, но неужели я не заработала для себя, любимой?!?
Эксперимент на себе проведу завтра-сварю с утра пораньше.
В супермаркете на полочке в холодильнике пицца gluten-free $10.49-«налетай, торопись!» Но это не для меня. Я не употребляю молочные продукты, а тут аж 4-е вида сыра на одной, а на другой ещё хуже-пеперони.
Поиски продуктов продолжаются. А пока-на завтрак овсянка на воде и ложка almond milk, обед состоит из кусочка рыбки варёной с рисом, ужин из лапши soba, которая сделана из гречневой муки.