С мая по сентябрь мы, как многие дачники в нашей стране, живём на даче и все кухонные отходы отправляются в компост. А что делать с кухонными отходами зимой? В тот период когда живёшь в городской квартире, в 40км от дачи. Можно выбрасывать отходы в мусоропровод, это самый лёгкий вариант. Но мусоропровод хорошую землю на дачу не доставит. Поэтому я предпочитаю складывать кухонные отходы в ведра и вывозить на дачу в компост.
Идея не новая, многие дачники так делают. Кто-то сушит отходы, другие замораживают, третьи используют эм-ведра. Я предпочитаю самый простой, на мой взгляд, вариант. Беру 10 литровое ведро, вкладываю в него обычный мусорный пакет и начинаю постепенно заполнять. Первым слоем я кладу картон, обязательно без остатков скотча. Картон в компосте перепревает и перерабатывается червями так же как и любая органика. А в ведре мне он нужен для впитывания излишней влажности, которая может скапливаться в самом низу. Картон специально не собираю, но он всегда появляется дома от каких-нибудь покупок техники, интернет-заказов, картонные лотки от яиц и проч.
Далее ведро заполняется по мере готовки: очистки и огрызки фруктов и овощей, шелуха от семечек, чайные пакетики и заварка, остатки гущи после компота, тыква, если она перележала и начала портиться, тоже будет порезана и отправлена в это ведро. Помимо всего вышеперечисленного, складываю для компостирования шкурки от бананов, мандаринов, апельсинов, памелло. Есть мнение, что эти фрукты обрабатывают химией для длительного хранения, но и потребляем мы их не тоннами, соответственно доля в общем компосте столь мизерна, что паниковать по этому поводу, думаю, не стоит.
Если мне кажется что содержимое ведра слишком влажное, то могу добавить промежуточный слой картона между слоями. Помимо кухонных отходов, в это же ведро отправляются обрезки после стрижки комнатных цветов и старый грунт, оставшийся после пересадки цветов. Периодически слои в ведре брызгаю из пулевизатора разведённым препаратом "Байкал ЭМ1", если он есть под рукой. В то время, когда я не готовлю, и обрезков не предвидится, пакет закрываю, просто заворачиваю верх, не завязываю, сверху ставлю какую-нибудь старую тарелку и небольшой груз. На фото это литровый пулевизатор с разведённым "Байкалом". Таким образом содержимое немного утрамбовывается и в ведро помещается больше отходов.
Ведро с отходами стоит у меня кухонном балконе. Балкон застеклен, утеплен, но не отапливается, зимой там температура примерно +10°. Никакого неприятного запаха нет. За неделю у меня набирается 1-2 (иногда 3) ведра кухонных отходов, которые в выходные вывозятся на дачу в компост. По самым скромным подсчетам за период с октября по март набирается от 30 до 60 ведер кухонных отходов, а это почти половина компостного короба. Компостный короб на даче был установлен так чтобы даже зимой была возможность к нему пройти. Нет, мы не специально ездим на дачу для того чтобы отвезти компост. Просто ездим в выходные всей семьёй или супруг один. Ну а вытряхнуть пару вёдер в компост дело пяти минут.
А не заведутся ли от этого мыши на даче? Нет, мышей у нас на даче нет. Точнее они, как и у всех, начинают мигрировать из полей к человеческому жилью ежегодно примерно в августе-сентябре. Тогда я просто покупаю травленое зерно/гранулы зоокумарин или крысиная смерть и сыплю в подполе дома, в дровнике (дверь в дровник закрывается т.ч кроме мышей туда никто не пролезет), в сарае, в предбаннике и прочих "укромных местах". Как итог в самом начале приходится убрать и утилизировать двух-трёх сдохших мышек, но далее всю зиму мышей нет. Периодически проверяю места, куда насыпала отраву, если подъели - добавляю, но после октября-ноября, как правило, отраву есть уже некому.
Что из кухонных отходов я не складываю в компост. Все что слишком долго перепревает в земле или вызывает процессы гниения: мясные и рыбные отходы, жирное и молочное.
Так же я не складываю в компост яичную скорлупу. В компосте пользы от нее немного т.к она очень долго разлагается. Яичную скорлупу я собираю отдельно, сушу, измельчаю руками, без особого фанатизма и использую для садовых многолетних цветов и декоративных кустарников, которым нужен дренаж, просто подсыпаю измельчённую скорлупу в лунку, при посадке.
А как Вы утилизируете кухонные отходы зимой? Поделитесь идеями и проверенными методами.