Всем привет! После длительных праздников и большого застолья всегда хочется готовить чего-нибудь легкое. Наверное, поэтому у меня сейчас период таких рецептов, но судя по всему вам нравится, поэтому продолжаю в том же духе. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом капустной запеканки с фаршем, очень классный и простой рецепт.
Капустная запеканка с фаршем:
Капуста - 500 г
Фарш - 200 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Яйца - 2 шт
Йогурт - 100 г
Соль и специи
Подготавливаем простой набор продуктов и идем готовить запеканку с капустой.
Шинкуем 500 г капусты и заливаем крутым кипятком. Перемешиваем, накрываем и оставляем еще на 10-15 минут.
Мелко нарезаем лук и натираем морковь. Обжариваем лук пару минут, добавляем морковь и тушим овощи до мягкости.
С капусты сливаем воду и отжимаем ее. К отжатой капусте добавляем лук с морковью, измельченную зелень, 200 г фарша, соль и специи. Перемешиваем.
Приготовим заливку. Смешиваем 100 г йогурта (сметаны), 2 яйца, соль и специи по вкусу.
Выливаем заливку к капусте с фаршем и все хорошо перемешиваем. Форму для запекания (у меня 22 см) смазываем растительным маслом, перекладываем нашу массу для запеканки. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 45-50 минут. По желанию в конце можно посыпать сыром.
Вкусная, легкая и полезная капустная запеканка готова. Отличный вариант для легкого обеда или ужина.
Мне и детям очень нравится эта капустная запеканка со сметаной. Попробуйте, это очень вкусно.
Приятного аппетита!