Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Затем нарезаем тоненько с помощью шинковки. Противень застилаем пергаментом и выкладываем яблоки, по желанию посыпаем корицей.
В чашу миксера отправляем яйца, сахар, ванильный экстракт или ванильный сахар. Взбиваем до пышной массы.
В отдельной посуде смешиваем муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, обязательно просеиваем и соединяем с яичной массой. Далее выливаем тесто поверх яблок и равномерно распределяем.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем корж 20 минут.
Пока корж горячий, переворачиваем его и сворачиваем в рулет. Даём ему остыть накрыв кухонным полотенцем. По желанию посыпаем сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита.
Яблоки-3шт.
Яйца-5шт.
Сахар-100гр.
Ванил. экстрат-1ч. л.
Мука-100гр.
Крахмал-1ст. л
Разрыхритель-1ч. л.