По мнению американского миллиардера Билла Гейтса, вопрос перехода человечества на искусственное мясо лежит исключительно в финансовой плоскости: если альтернативная продукция будет стоить значительно дешевле натуральной, она найдет своего покупателя.
Основатель Microsoft заявил, что испытывает оптимизм относительно будущего развития индустрии растительного мяса.
- Есть компании, производящие говядину по-новому, и люди, работающие над тем, чтобы по-прежнему использовать коров, но сократить выбросы метана, - объяснил свою уверенность Билл Гейтс.
Он также сказал, что со временем продукты из растительного мяса станут гораздо более востребованными, чем сейчас, однако вовсе не потому, что большая часть населения ринется в веганы. Просто качественная и недорогая пища завоюет рынок, а на данный момент все упирается в стоимость подобной продукции.
- Если это будет стоить слишком много, мы не добьемся успеха, - считает миллиардер, добавив, что для начала экологические продукты должны хотя бы сравняться в цене с «грязными».