Говяжий ромштекс-это аппетитное и очень простое в приготовлении блюдо из говядины или свинины.
Ингредиенты:
500 г говядины
500 г лука
3 столовые ложки холодной воды - 30 мл
50 г масла для жарки
специи: половина чайной ложки соли; 1/3 чайной ложки перца
Мясо говядины очень мелко нарезать ножом или измельчить в кухонном комбайне. Добавьте в мясо половину чайной ложки соли и 1/3 чайной ложки перца. Также налейте три столовые ложки холодной воды. Начните разминать мясо со специями и водой рукой.
Начните нагревать сковороду среднего. Добавьте в сковороду 50 мл растительного масла. Разделите мясо на пять равных частей. Из каждой сформируйте в руках круглую и слегка приплюснутую котлету (вес чуть более 100 грамм на штуку). Обжарить котлеты ориентировочно, по несколько минут с каждой стороны. Переверните их на другую сторону, когда они станут коричневыми снизу. Снимите их со сковороды на отдельную тарелку и оставьте весь жир на сковороде.
В сковороду с жиром (после котлет) положите очищенный и нарезанный перьями лук. Немного уменьшите мощность горелки и обжарьте лук около 20 минут, пока он не станет стеклянным и коричневым. Каждые несколько минут перемешивайте все это деревянной ложкой. При необходимости добавьте больше жира.
Как только лук подрумянится идеально, в сковороду положите отбивные, отложенные ранее на тарелку (соус из тарелки вылейте и в сковороду). Вы также можете налить немного воды. Накройте сковороду крышкой и нагрейте все это несколько минут, пока котлеты не станут горячими.
Приятного аппетита!