Яблочный пирог - это очень простое и вкусное тесто, пюре, маслянистое. Он прекрасно растет каждый раз, и у меня обычно есть все ингредиенты дома. Идеально подходит для горячего кофе или чая.
Ингредиенты:
3 стакана пшеничной муки - 500 г
5 средних яиц - около 310 г
кубик сливочного масла - 200 г
полстакана натурального йогурта – 160 г
половина стакана сахара - 140 г
2 чайные ложки разрыхлителя
700-800 г яблок - 4 средних яблока
Сначала растопить кубик масла и дать ему остыть. Выровняйте дно формы с бумагой для выпечки, а оставшимся маслом смажьте стороны формы или выровняйте стороны формы высокими полосками бумаги для выпечки. Я использовала прямоугольную форму среднего размера.
Очистите яблоки и разрежьте их пополам, затем на четверти. Разрежьте семенные гнезда и разрежьте каждый кусок еще пополам.
В одной миске смешайте или просейте муку с разрыхлителем. Также добавляем щепотку соли.
В большую миску вбить пять средних яиц и засыпьте около половины стакана сахара. Сахар с яйцами взбивать лучше миксером на высоких оборотах до тех пор, пока сахар полностью растворится в яичках. В конце взбивания должен быть нормальное и светлая масса.
Начинайте разогревать духовку уже: температура - 180 градусов. В яичный пух влейте растопленное и остывшее масло и взбейте сливки, но только на мгновение и на низкой скорости миксера. Также по очереди добавьте простой йогурт и смесь муки и разрыхлителя. Смешайте эти ингредиенты с помощью ложки или шпателя. Однако не перемешивайте его слишком долго, чтобы он оставался пушистым. Тесто не должно быть идеально гладким.
Выложите тесто в заранее подготовленную форму. Он может быть густым, как пудинг, или немного более жидким.
На тесто выложите кусочки яблок. Вы можете слегка вдавить их в тесто. Поместите форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте тесто около 45 минут.
Приятного аппетита!