Доброго времени суток!
По выходным люблю приготовить что ни будь вкусненькое. Но чаще всего муж просит приготовить манник к чаю. Я и сама люблю его за простоту приготовления и за не слишком большое количество ингредиентов. А главное получается быстро и вкусно. Хочу и с вами поделиться своим любимым рецептом манника на кефире.
Для приготовления манника на кефире нам понадобятся:
1. Крупа манная – 1 стакан
2. Масло сливочное – 100 г.
3. Кефир – 1 стакан
4. Яйца – 3 штуки
5. Сахар – 0,5 стакана
6. Сода – 0,5 ч. ложки
7. Уксус 9% - 1 ч. ложка
8. Соль – 1 щепотка
9. Ваниль – на кончике ножа (по вкусу)
На фото ниже у меня на столе основные ингредиенты манника. Кота в манник добавлять не надо. И да, оговорюсь сразу, в дальнейшем процессе готовки кот участия не принимал и после него стол был протерт начисто.
Для приготовления мне понадобились три мисочки. Две маленьких и одна большая. Большую я решила оставить для замешивания всей массы. А остальные буду использовать по ходу "пьесы".
И так в первую мисочку нужно разбить яички и всыпать сахар. И за тем все это хорошенько перемешать.
В основную миску я высыпала манку, чтобы дальше по ходу добавлять к ней остальные ингредиенты.
В другой отдельной мисочке надо растопить сливочное масло. Я делаю это на водяной бане. Иногда когда совсем лень, разминаю его прямо так, вилочкой. Но для данного рецепта я все же использовала растопленное масло. За тем его нужно добавить к манной крупе.
Далее добавляем растертые с сахаром яйца. Не забываем все хорошенько перемешивать.
За тем не забываем добавить стакан кефира. И снова все хорошенько перемешиваем. У нас уже получается не плохая густоватая, но нежная масса нашего манника.
Последний штрих перед отправкой в духовку. Добавляем соль,соду, уксус и ваниль. Честно говоря очень трясусь добавляя эти ингредиенты. Один раз напортачила с пропорциями и манник получился кислый. По этому добавляю все очень внимательно.
Когда все готово, массу можно отправить в холодильник на 30 минут, чтобы манка набухла и манник был по пышнее. Но мой муж торопыжка, по этому я отправляю его почти сразу в духовку.
Манник можно делать с разнообразной начинкой. У меня это обычно банан. Однажды поэкспериментировала и муж теперь всегда просит манник с бананом.
Для начала массу манника переливаю в форму. За тем беру банан. Одного мне хватает более чем. Нарезаю и укладываю в форму с манником так, чтобы кружочков банана не было на поверхности, чуть притапливаю ложкой и так они получаются внутри манника.
И наконец отправляю манник в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый манник я решила украсить сахарными бусинками.
У меня он подпекся чуть больше положенного, так как я не доглядела за временем. Но он не был от этого менее вкусным.
Мужу обычно подаю его со сгущенкой. А можно и с вареньем. Но главное с чаем. Приятного аппетита!