Напиток что заставляет нас...

Напиток что заставляет нас просыпаться и не даёт заснуть, становиться романтиками, ценителями вкуса и т.д. Да это многим полюбившегося напитка с тёплых стран мира, как все догадались, это кофе. Нам известны 4 сорта кофе которые выращиваются, собераются и обжариваются, дарят нам нотки вкуса, что мы запоминаем и ищем когда хотим попробовать снова этот напиток. Так вот основные два типа кофе нам известны это: рабуста и арабика, ещё 2 вида и вкуса арабики были привезены с Африки в южную Америку (Бразилия) последние 2-ва вида арабики имеют характерные нотки послевкусие, первый шоколада, а второй послевкусие ореха, их трудно спутать с другим кофе, это видимо потому что, почва имеет вулканическое происхождение. Так в чем же различия приготовления кофе, ведь каждый любит по своему вкусу и способу приготовить напиток, кто любит с горчинкой это в основном рабуста, кто любит с послевкусием кислинки это арабика. А сколько ещё добавляют соль, перец, сахар, специи, молоко и т.д. Ведь каждый сорт кофе варится, именно варится с разной температурой. Для рабуста достаточно 88 градусов по Цельсию не выше, а для арабика нужна температура 92-95 градусов по Цельсию не выше или кофе сгорит и будет горький вкус сгоревшего кофе. Но для начала готовки кофе нам ещё нужно смолоть кофе и выбрать степень обжарки. Для тех кто варит кофе в турочке нам нужен свежей молотый мелкий помол и обжарка зёрен должна быть максимум средней не выше, потому что в сухую турочку мы засыпаем кофе если пьёте с сахаром то и сахар тоже, обжариваем в турочке засыпанный кофе, слегка , а потом добавляем воду, не кипяток, доводим до кипения, но не даём закипеть, как только появилась густая бежевая пенка (крема) значит кофе готов. Есть те кто покупают бытовые кофемашины , есть ряд плюсов в них это встроенная кофемолка, бункер с водой и такая роскошь экономит время готовки кофе (если есть электричество). Но есть и минусы, это: то что воду они не кипятят, а лишь нагревают её до 83 градусов по Цельсию (максимум) бойлера у таких аппаратов имеет ёмкостью 30 грамм воды то есть на выходе имеем 72-77 градусов по Цельсию, а мы помним при какой температуре готовится кофе, кофейные зерна используются выше средней обжарки, требуются обслуживание аппаратов химия для декольцинации, а это не быстрая процедура, но необходимая. В отличии от бытовых компактных размеров аппаратов для готовки кофе в кофейных заведениях используются профессиональные кофемашины что по габаритам и с большим количеством воды в бойлере, напротив настраиваются намного выше температура для правильного приготовления кофе и работают профессиональные бариста, которые в силу своей профессии радуют не только вкусным, ароматным кофе, но и с помощью взбитого на пару молока, украшают рисунками в чашке, но для этого оттачивать мастерство приходится долго... В прочем у каждого человека свой вкус напитка и часто встречаются те кто пьёт такой же сорт кофе, но об этом мы узнаём тогда, когда приглашаем на чашечку любимого напитка. Приглашайте своих друзей и знакомых, а может с теми с кем хотите познакомиться, предлагайте разделить с вами тёплый и ароматный напиток что бы узнать что-то новое... Всем крепкого здоровья, и помните что не стоит злоупотреблять кофе.