всем привет вот все не очень но это не помешает нам приготовить всеми любимый плов плов сегодня мы будем готовить на говядине так же его можно приготовить имя соединение и на курицей ну естественно на баране не так как мой баранину не любим поэтому мы готовим на говядине в основном самый главный секрет чтобы приготовить хороший коп это пропорции ингредиентов для этого нам понадобится 800 грамм уже заранее промытого риса мы его не замачиваем просто промыли это 800 грамм говядины и 800 грамм моркови это самое основное так же нам понадобиться две большие головки лука если нет больших возьмите 3 средние нам понадобится ходку и масло можно приготовить и на растительным но находку получается вкуснее классические специи zero барбарис паприка ну и соль естественно куда же без нее на а также чеснок ну что давайте приступим к нарезке наших ингредиентов мясо нарезаем примеру кусочками со спичечный коробок раз мы нарезали вот на такие кусочки теперь приступаем к нарезке лука лук нарезаем полукольцами и так лук мы нарезали теперь нарезаем морковку на маленькие брусочки делим морковку примерно три части и так мы все нарезали теперь зажигаем печку ставим казан на огонь и начинаем готовить плов так казана вас на огне выливаем примерно грамм 200 маслах днем по стеночкам чтобы казан смотался 4 остается подождать пока наши масла накалиться итак у нас масло накалилось сейчас расскажу вам небольшой лайфхак как узнать прогрелась ли ваши масло берем просто лук одно колечко и опускает если она зашипела если лук зашипел значит масло прогрелась теперь погружаем наш казан наш нарезанного перемешиваем обжариваем до золотистой корочки огонь старайтесь поддерживать максимальный металл чтоб лук обжарился и так примерно где-то 45 минут обжариваем лук до золотистой корочки теперь погружаем нила мясо стараемся максимальный вас жаль огонь держим максимальный но необходимо ему мясо на сильнее побыстрее обзоре faction листок остался внутри на и паннонии варилась отмечено примерно минут пять обжарили и теперь отправляем сказал наш морковь распределяем по поверхности и пока не перемешивают примерно пару минут могу должна полежать сверху теперь можно перемешать все и через изредка помешивая будем примерно обжаривать минут пять-семь все наши ингредиенты примерно минут 756 я около 7 минут обжаривалась морковь мясо мы с луком теперь всё это перемешиваем заливаем водой и начинаем творить наш герой чок через шумовку вы плавно охлаждалась славно нагревалась не охлаждать сильно наш казан наливаем так чтобы наши овощи меня сполз покрылась ладонь теперь таким образом доводим до кипения и варим примерно минут 20 так сервачок наш где-то минут 10 кипит уже незабываемого солить так как мы рис просто промыли и не солили соответственно зирвак там надо немного пересолить постепенно подсаливаем перемешиваем и ждем пробуем обязательно пробуем зирвак должен взять немного пересолен насолили дали им немножко прикипеть и потом пробуем на соль и так нашем случае ушла примерно чуть меньше столовой ложки соли принцип как правило получается что на килограмм мяса всегда уходит сам оказался соли без горки у нас мясо на 700 грамм поэтому ложку соли дни полное больше я не рекомендую все таки плов сможет не должен быть перед соли ты сильно соленой дальше за соль отправляем первую порцию специй берем чайную ложку зиры и растираем между ладонями казан растирать нужен для того чтобы тигр хорошо раскрылась отдавать свой вкус нашему плов дальше кидаем несколько примерно тоже столовую ложку мармариса и примерно чайную ложечку чуть меньше паприки также все перемешаю и продолжаем варить зеравак и так народ зирвак у нас примерно 25 минут крепил как видите практически вся жидкость выпарилась осталось остался самый сок так сказать мы его сейчас перемешали распределили и теперь засыпаем наш рис рис с выделяем равномерно разравниваем по поверхности далее отправляем вторую порцию в специй опять zero растирается добавляем немножко барбариса немножко паприки и теперь покрываем все это водой равномерно распределяем воду нам нужно чтобы примерно вода покрывала рис примерно например вот эта миллиметров 57 мне кажется никак не больше теперь огонь на максимум и выпорем нашу воду до какого состояния покажу позже как прекрасно видно как вода наши выпаривается но воды еще там достаточно поэтому мы пока кто упарилась когда вода ушла в поверхности делаю небольшие отверстия нашим плове не закладываем чеснок для того чтобы края у нас не подгорали подбираем справок немножко центров сейчас мы убавляем огонь накрываем тарелочкой ждем пока наш дойдет до готовности а вот мы убавили здесь немножко стараюсь подгорел ничего страшного основная масса нас фактически готовых вот теперь накрываем тарелкой накрываем крышечкой ждем пока наш плов дойдет был готовность закрываем керамической тарелкой и закрываем крышкой минут на пять так у нас прошло примерно минут 10 наш плов настоялся открываемся теперь необходимо все перемешать перемешиваем все наши кучности для того чтобы плох стал рассыпчатый и раскрылся при перемешивании нужно вот так потрясти он будет разделяться расходиться после перемешивания надо и накрыть крышкой и дать ему ещё постоять -5 настояться обязательно поэтому придется потерпеть еще 5 минут и так вот такая красота у нас получилась столов подается со свежими помидорами обязательно давайте попробуем чесночок мы попробуем потом а сначала попробуем наш плов чик ребят как обычно как всегда получилось просто вкусно настоятельно рекомендую попробовать именно такой рецепт получается просто вкусно очень вкусно рассыпчата обязательно с помидорами всем приятного аппетита подписывайтесь на наш канал ставьте лайки пишите свои комментарии всем пока
всем привет вот все не очень но это не помешает нам приготовить всеми любимый плов плов сегодня мы будем готовить на говядине так же его можно приготовить имя соединение и на курицей ну естественно на баране не так как мой баранину не любим поэтому мы готовим на говядине в основном самый главный секрет чтобы приготовить хороший коп это пропорции ингредиентов для этого нам понадобится 800 грамм уже заранее промытого риса мы его не замачиваем просто промыли это 800 грамм говядины и 800 грамм моркови это самое основное так же нам понадобиться две большие головки лука если нет больших возьмите 3 средние нам понадобится ходку и масло можно приготовить и на растительным но находку получается вкуснее классические специи zero барбарис паприка ну и соль естественно куда же без нее на а также чеснок ну что давайте приступим к нарезке наших ингредиентов мясо нарезаем примеру кусочками со спичечный коробок раз мы нарезали вот на такие кусочки теперь приступаем к нарезке лука лук нарезаем полукольц