Эта кулебяка с рыбой готовится
просто по-царски - с красной икрой и шампанским. При этом времени на приготовление такой красоты уйдет немного, а удовольствия хватит на большую компанию.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 г шпината
300 г филе лосося
50 г красной икры
350 г вешенок
100 г сливочного масла
2 яйца
соль, свежемолотый черный перец
филе трески 300 г
Для соуса:
300 мл полусладкого шампанского
100 мл сливок жирностью 20%
50 г лука-шалота
50 г шнитт-лука
1 ч. л. растительного масла
Для теста:
200 г муки + еще немного для раскатывания
14 г свежих или 7 г сухих дрожжей
65 мл молока
30 г сливочного масла
20 сметаны жирностью 20%
1 яйцо
20 г сахара
________
мука, лосось, грибы, треска, вешенки, шампанское, красная икра, кулебяка, ГК «Пушкарская слобода», Юрий Ковальчук, шпинат, икорный соус