Десерты являются логичным завершением любой трапезы. Причем эти блюда в большинстве случаев требуют невероятного мастерства самого кулинара. Некоторые варианты десертов новичкам не рекомендуется готовить в принципе.
Одно малейшее неверное действие может испортить весь итоговый результат. Представленный тезис характерен и для необычного десерта с печеньем савоярди, о котором будет рассказано далее.
Ингредиенты
Для начала подробнее рассмотрим набор требуемых продуктов питания. На самом деле различных составляющих там не очень много. При этом они отличаются и своей доступностью. Все необходимые продукты можно легко найти в супермаркете у дома:
· два банана;
· молоко – чуть больше 0,5 литра;
· упаковка печенья савоярди;
· ванилин;
· какао для украшения;
· три куриных желтка;
· две столовые ложки кукурузного крахмала;
· сахарный песок или простой сахар – 110 грамм.
Опытные повара рекомендуют вместо ванилина использовать стручок ванили. По их мнению, в таком случае итоговый вкус блюда будет значительно лучше и интереснее. На самом же деле принципиальной разницы нет.
Приготовление
Некоторые кулинары считают этот рулет невероятно простым. Люди даже называют его элементарным. Реальность немного иная. Начинающий повар может испортить блюдо практически за одно неаккуратное действие:
1. Половину литра молока переливают в кастрюлю и нагревают на медленном огне. Доводить до кипения нельзя. После этого туда добавляют ванилин и дают смеси остыть.
2. В другой кастрюле смешивают сахар и крахмал. Затем туда добавляют молоко. Если хозяйка использовала тертый стручок ванилина, то ей необходимо предварительно отфильтровать раствор.
3. Смесь ставят на огонь и нагревают при постоянном перемешивании. Кипятить крем нельзя. В противном случае все придется делать заново.
4. Крем закрывают пищевой пленкой и убирают в холодильник.
5. Полтора стакана молока немного подогревают, окунают в него печенье.
6. Печенье складывают в два ряда, закрывают пленкой и убирают в холодильник на 4 часа.
7. Затем печенье покрывают кремом, выкладывают с края 2 банана и сворачивают все в рулет.
8. Сверху украшают какао и остатками крема.
Выглядит все довольно просто. Однако повозиться придется изрядно. В представленном рецепте кукурузный крахмал можно заменить картофельным.
Вот только в таком случае нужно запомнить простое соотношение. Картофельного крахмала должно быть в 1.5 раза больше.