Бисквит - это главное составляющее в торте. Что бы он получился пышным и хорошо поднялся надо соблюдать ряд правил.
1. Посуда для взбивания должна быть сухой и обезжиренной.
2. Яйца взбиваем около 10 мин. на высокой скорости.
3. Муку обязательно просеиваем. Так она обогатится кислородом и её будет легче и быстрее смешать с яичной массой.
4. Вымешивать муку лучше силиконовой лопаткой аккуратными, но быстрыми движениями снизу вверх.
5.Края формы смазывать НЕ НУЖНО! Тесто при выпечке поднимается и ему будет за что зацепиться.
6. Выпекаем строго в разогретой духовке. Температура 165-180 гр.
7.Духовой шкаф НЕ ОТКРЫВАЕМ первые 20 мин., иначе бисквит опадёт.
8. Остужаем на решётке.
Бисквит готов!
Соблюдая эти простые правила у вас всегда будет получатся высокий, пышный и вкусный бисквит.
Не забудьте подписаться на мой канал!