Блины – традиционное русское блюдо. Причем оно даже прочно вошло в культуру народа. Например, блины пекут на ту же самую Масленицу.
В представленном случае они символизируют солнце и приход весны. Рецептов блинов предложена масса. Однако далее разберем довольно интересный вариант с рисовой мукой.
Набор продуктов
Указанный тип блинов отлично подходит людям, страдающим от непереносимости глютена. Пшеничной муки он не содержит. Конечно, в данном случае текстура и вкус будут различаться.
Однако отличия станут скорее положительными, чем отрицательными. Для приготовления потребуются:
· рисовая мука – 8 столовых ложек;
· четыре яйца;
· вода – 250 мл;
· 5 столовых ложек оливкового масла;
· немного меда.
На самом деле набор продуктов простой. Он практически элементарный. Весь нужный провиант удастся приобрести в ближайшем к дому магазине. Проблем с поиском не возникнет в принципе.
Кстати, здесь можно провести и небольшую замену. Например, при желании вместо воды можно взять молоко, а мед заменить обычным сахаром. Никаких ограничений не существует.
Приготовление
Теперь разберемся с основными этапами работы. Повозиться с блинами придется изрядно. Без какого бы то ни было опыта сделать их практически невозможно. Поэтому новичкам указанное блюдо лучше обходить стороной. Процесс готовки только выглядит элементарным:
1. Наливаем воду в кастрюлю, разбиваем туда яйца и взбиваем все венчиком.
2. Выливаем мед, масло, муку и тщательно все перемешиваем.
3. Даем тесту настояться примерно 15 минут и приступаем к жарке.
Вроде, все просто, легко и понятно. На самом же деле это далеко не так. Нужно также учесть несколько нюансов.
Во-первых, необходимо использовать только жидкий мед. Если он загустел, то его следует просто распарить над водяной баней. Использовать микроволновку для этих целей нельзя. Мед плохо переносит высокие температуры.
Во-вторых, оливковое масло можно заменить топленым. Однако в таком случае при приготовлении теста следует использовать нагретую воду. В холодной масло затвердеет.
В-третьих, перед началом жарки сковороду необходимо раскалить до предела. Только в этом случае удастся получить идеальные блины. Предварительно дно сковороды следует смазать оливковым или топленым маслом.
В качестве начинки можно применять все, что душе угодно. Блины отлично сочетаются со сгущенкой, джемом, вареньем или ягодами. Они подходят также к творогу, фаршу, рыбе и икре. Варианты безграничны.