Хочу поделиться рецептом простого тортика, который я делала для своих близких в прошлые выходные. Классический вкус, который не хочется менять: торт Наполеон! Этот простой тортик готовится из быстрого слоеного теста и не займёт слишком много времени. Заварной крем готовится тоже очень просто из доступных ингредиентов. Тесто и крем я сделала с вечера, а утром моя семья наслаждалась вкусным тортиком! Ингредиенты: тесто: мука 180 гр яйцо (половину яйца в тесто, половину в крем) ледяная вода 60 гр уксус 6 гр ( у меня яблочный) соль 1/4 ч.л. Крем: молоко 250 мл сахар 50 гр мука 1,5 ст.л. сливочное масло 20 гр (и половина яйца от теста) Приготовление: Наслаждаемся вкусным тортом и чаем! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пишите комментарии и ставьте лайки👍 - мне очень важна Ваша поддержка 🥰
Хочу поделиться рецептом простого тортика, который я делала для своих близких в прошлые выходные. Классический вкус, который не хочется менять: торт Наполеон! Этот простой тортик готовится из быстрого слоеного теста и не займёт слишком много времени. Заварной крем готовится тоже очень просто из доступных ингредиентов. Тесто и крем я сделала с вечера, а утром моя семья наслаждалась вкусным тортиком!
Ингредиенты:
тесто:
мука 180 гр
яйцо (половину яйца в тесто, половину в крем)
ледяная вода 60 гр
уксус 6 гр ( у меня яблочный)
соль 1/4 ч.л.
Крем:
молоко 250 мл
сахар 50 гр
мука 1,5 ст.л.
сливочное масло 20 гр
(и половина яйца от теста)
Приготовление:
- Масло и воду заранее убираю в морозильник на 15 минут.
- Муку просеиваю. Яйцо взбиваю и делю на 2 части, вторая половина - для заварного крема.
- В яйцо добавляю ледяную воду, соль, уксус и перемешиваю.
- Масло натираю на крупной тёрке и быстро руками перемешиваю с мукой до образования жирной крошки. Делать это нужно быстро, чтобы масло не стало таять.
- Добавляю в масляную крошку воду с яйцом, солью и уксусом и замешиваю тесто.
- Делю тесто на 7 частей у меня будет 7 коржей диаметром 18 см.
- Накрываю пленкой и убираю в холодильник минимум на 2 часа или в морозильник на 30 минут. Я убрала на ночь в холодильник.
- Каждый кусочек тонко раскатываю , накалываю вилкой и выпекаю в заранее разогретой духовке 4-5 минут при Т 200 градусов.
- Из готового коржа делаю круг с помощью кольца для выпечки.
- Готовлю крем: яйцо перемешиваю с сахаром, добавляю 50 мл молока и муку, хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.
- Добавляю остальное молоко, ставлю на плиту и непрерывно перемешиваю венчиком.
- По мере нагревания смесь начнёт густеть. Продолжаю мешать. Когда крем начнёт закипать, появятся пузырьки, уменьшаю нагрев и варю крем ещё примерно 2 минуты.
- В конце добавляю сливочное масло, хорошо перемешиваю убираю с плиты, накрываю пленкой в контакт и оставляю остывать.
- При остывании крем становится более густым.
- Наношу крем на каждый корж, разравниваю лопаткой или шпателем.
- Собираю торт, украшаю крошкой от обрезков. Даю пропитаться 2 часа в холодильнике.
Наслаждаемся вкусным тортом и чаем!
