Выбираем испанские вина: что нужно знать

Испания – мировой лидер по количеству виноградников и крупнейший после Италии и Франции производитель вина. В России испанское вино любят очень многие. Сегодня мы расскажем, что учесть при его выборе, чтобы за вменяемую цену получить качественный и вкусный продукт.

Испанские вина отчасти занимают промежуточное положение между яркими фруктовыми стилями Нового Света и тонкими элегантными Старого

Итак, вам предстоит выбрать бутылку испанского вина. С чего начать? Прежде всего, определитесь, какое вино – белое, красное, розовое – вы хотели бы купить. И с какой целью – просто к ужину, на торжественное мероприятие, в подарок. Держите эти вводные в голове, пока будете выбирать подходящий напиток.

Оказавшись перед полкой с вином в алкомаркете или листая каталог в интернет магазине, ищите на этикетке указания, которые подскажут вам, чего ожидать от содержимого бутылки.

Название региона

Вина из самых знаковых географических регионов Испании помечены надписью Denominación de Origen (DO) и Denominación de Origen Calificada (DOC). Качество вин в них жестко регламентируется и контролируется по сортам винограда, технологии производства, выдержке, крепости.

Статус DOC имеют всего два региона:

• Риоха – специализируется на красных выдержанных винах из винограда Темпранильо и белых – из сорта Виура.
• Приорат – производит смелые насыщенные вина из смеси красных сортов Гарнача, Кариньян, Сира, Мерло, Каберне Совиньон (каталонский вариант купажа GSM из Долины Роны).

К лучшим регионам категории DO относят:

• Риас Байшас – расположен в прохладной северо-западной части страны. Если видите на этикетке это название, берите не задумываясь.
• Рибера дель Дуэро и Торо – два региона в долине реки Дуэро, которые, как и Риоха, производят насыщенные танинные вина из винограда Темпранильо.
• Кастилия-ла-Манча – расположена в центре Испании, отсюда поступает большая часть ценных вин страны, впрочем, как и балка (недорогого виноматериала для сторонних производителей).
• Руэда – родина пикантных цитрусовых вин из винограда Вердехо.
• Хумилья, Аликанте, Таррагона – небольшие DO на средиземноморском побережье, славятся плотными красными винами из винограда Монастрель и других средиземноморских сортов.

Этот список можно продолжить и другими известными регионами: Валенсия, Кава, Арагон, Наварра, Буллас.

Напиток с указанием места происхождения по качеству выше, чем вино, произведенное просто на территории Испании (Vino de España). С таким обозначением обычно идут недорогие столовые вина из винограда, собранного по всей территории страны.

Разнообразие терруаров позволяет производить в Испании красные и белые, тихие и игристые, сухие, сладкие и лучшие в мире крепленые вина

Сорт винограда

Иногда его указывают на контрэтикетке. В Испании выращивают около 300 местных и международных сортов винограда, но винный облик страны определяют несколько лучших. К ним относятся:

• Темпранильо – легенда испанского красного виноделия. Дает выразительные, танинные вина с мощной фруктовой органолептикой.
• Гарнача – испанский красный сорт, известный во Франции как Гренаш. Из него получаются сочные, пряные красные вина и элегантные розовые.
• Бобаль – уникальный сорт, из которого делают восхитительно фруктовые красные и очень вкусные розовые вина.
• Монастрель (он же французский Мурведр) – визитная карточка Южной Валенсии, Аликанте, Хумильи. Плотные «сливовые» вина из него нельзя пропустить.
• Вердехо – главный белый сорт Испании, чем-то напоминает Совиньон Блан. Дает сухие хрустящие цитрусовые напитки с легкой кислинкой и нотами персика.
• Альбариньо – белый виноград, господствующий на Атлантическом побережье Испании. Из него получается легкое свежее белое вино, по вкусу напоминающее португальское «Виньо Верде».

Выращивают в Испании и международные сорта (Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и др.), но если хотите почувствовать аутентичный винный вкус этой страны, выбирайте напитки из местных сортов.

Если и есть сорт винограда, который ассоциируется с испанским виноделием, то это, безусловно, Темпранильо

Выдержка вина

Это третье, на что нужно обратить внимание при выборе испанского вина. Созревание в дубовых бочках здесь всегда считалось признаком качества, поскольку производители выдерживают только лучшие вина.

Выдержка на этикетке обозначается терминами:

• Crianza – вино проводит 6–12 месяцев в бочке и еще столько же в бутылке;
• Reserva – 36 месяцев выдержки: 12 – в бочке и 24 – в бутылке;
• Gran Reserva – 5 лет выдержки, из которых не менее 2 лет – в бочке.

Сроки выдержки жестко регламентируются в Риохе. В других регионах их могут не указывать на этикетке, хотя вино при этом прошло выдержку. В Испании через бочки проходят и некоторые белые вина, но часто они проводят в них меньше времени, чем красные.

Если ищете вино к ужину, идеальным решением станет напиток с выдержкой Crianza – оно зрелое, полнотелое, но в нем сохраняется фруктовость. А вот по особому случаю или в подарок можно приобрести и вино Reserva или Gran Reserva. Такие напитки стоят дороже, но и обладают более богатым вкусом и сбалансированной структурой.

Сухое красное вино – главный специалитет Испании

Дополнительные критерии выбора

Часто при выборе вина эксперты рекомендуют обращать внимание и на год урожая. На испанской этикетке он обозначается словом cosecha. Историческими годами для Испании, когда был собран великолепный урожай, считаются 1994, 2010, 2017, очень хорошими – 2001, 2003, 2005, 2011, 2014, 2015. Не самым удачным был 2013 год.

Но в целом даже неурожайный год мало отражается на качестве испанского вина. Его просто делают меньше. Так что можете этот параметр проигнорировать.

В сети магазинов «Ароматный Мир» вы найдете огромный выбор испанских вин в самых разных ценовых категориях. Выбирайте любое и почувствуйте вкус Испании в бокале.