Такую сочную и с хрустящей корочкой курицу гриль в особом маринаде, готовлю на все наши дни рождения, да и не только. Очень вкусная и сегодня хочу с вами поделиться своим маринадом приготовления👌.
Готовить будем её в духовке, в домашних условиях. Можно подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром. Нам больше всего нравится с толчёной картошкой😉 или с отварным рисом.
Для того чтобы наша курочка была сочной, нам надо будет выдержать её 1 сутки в жидком маринаде. Поэтому она будет не сухая, а очень сочная. Мариноваться можно зимой оставить на окошке при комнатной температуре, а в летнее время в холодильнике. А так готовить, то есть запекать, будем 1 час. Рецепт оставлю в конце статьи.
Дочитайте статью до конца вы сами убедитесь, что у меня много простых, интересных, с доступных продуктов, вкусных рецептов😉. Подписывайтесь на мой канал, Жду ВАС, рада всем!
📢 А с кем мы не знакомы, представлюсь. Меня зовут Татьяна, мне 48 лет. На канале «По-домашнему вкусно» делюсь с вами проверенными вкусными и простыми рецептами, которые каждый день готовлю для своих любимых.
🟢 Как готовлю
1. Возьмите лучше всего тушку курицу бройлера и уложите её в такую ёмкость, чтобы и тушка вошла и водой залили полностью. У меня всегда тушка 1.200-1.500 кг. Маринад будем делать из расчёта 2-2.5 литра воды.
Приготовим маринад:
▶️ С 2-2.5 литрами холодной воды добавим 3 столовые ложки крупной соли, 1 столовую ложку сахара. Затем добавим чёрного молотого перца по вкусу, кориандр молотый 1 чайную ложку, паприку сладкую 1 чайную ложку. А также добавим натёртый на мелкой тёрке 5-7 зубчика чеснока. И наша фишка 👍 добавим 250 мл полусладкого вина, можно как красное так и белое, это не принципиально🙌. Всё перемешиваем, хорошо было бы, чтобы и сахар и соль растворились.
2. Конечно тушка должна быть хорошо талая, если она с магазина. Сделайте по всей курице проколы, чтобы наш маринад со специями впитался и она стала ароматная. Уложить в маринад или залить маринадом😉, разницы никакой нет. Оставить мариноваться 1 сутки.
3. Достаём курицу за час до того как поставим запекать и смажем её, смешав предварительно подсолнечное масло с молотой копчённой паприкой. Натираем нашу курочку.
4. Можно разрезать по груди, можно и целиком запекать. Я сегодня разрезала.
5. Ставим запекаться в хорошо разогретую духовку 220 градусов на 50-60 минут, подглядывайте🙌.
📢 Рекомендую, всегда смотреть какое у вас напряжение света и какая духовка🙌.
И вот она красавица с хрустящей корочкой готова!
Приятного аппетита!
Рецепт:
- курица бройлер 1.200-1.500 кг.;
- 2-2.5 литра холодной воды;
- 3 столовой ложки крупной соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- чёрный молотый перец по вкусу;
- 1 чайная ложка сладкой паприки;
- 1 чайная ложка кориандр молотый;
- 250 мл полусладкого вина, можно как красное так и белое, это не принципиально;
- 5-7 зубчика чеснока;
- 80 грамм подсолнечного масла;
- 15 грамм, 1 пачку паприки копчёной.
Кстати, своей домашней курицы нет и покупаю охлаждённую, очень редко замороженную. И мне даже больше симпатизирует та курица на которой ещё есть перья, пусть даже совсем немного. Я так предполагаю, что тушка не сильно была подвигнута обработки с химикатами. НО☝️, это только моё мнение. А как вы считаете?
Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы и активность - лучшая благодарность и награда для меня😘.
🟩 Предложение подписаться остаётся в силе, чтобы иметь возможность комментировать публикации, обмениваться идеями и советами. Вместе интересней!
А также можно посмотреть подборку: