Доброго времени суток! Как и многие хозяйки, люблю экспериментировать с курицей. Сколько блюд можно приготовить из одной курицы?!?!? Все зависит от того, на сколько раз ее нужно растянуть.
Дано: - 1 курица, плюс продукты необходимые для приготовления 4 блюд. Вес - чуть больше 1,5 кг. Все таки покупать для таких экспериментов нужно курицу, где то 2 кг минимум.
Готовить буду на 3 взрослых человек.
Разделываем курицу.
Получилось 2 филе
2 окорочка
суповой набор - куриный остов и 2 крыла
Начинаем готовить.
Первое наше блюдо - салат цезарь. Я периодически использую такой салат в качестве ужина.
- Для начала приготовим грудку - солим, перчим, смазываем маслом. Я обычно использую оливковое масло.
- даём постоять минут 15 и жарим на гриле. Можно и на сковороде, в фольге. Тут приготовление зависит от вашего предпочтения. Готовим до готовности. Даем остыть и нарезаем пластинами.
- пока готовится курица - моем листья салата айсберг, даем стечь воде и разрываем листья на небольшие кусочки.
- отвариваем яйца, в идеале - перепелиные.
- обжариваем мелко порезанный белый батон. Я насыпаю специи в пакет, туда же отправляю мелко нарезанный батон, перемешиваю в пакете и высыпаю на сковороду без масла, поджариваю.
- соус - в греческий йогурт добавляю горчицу, травы прованские. Выдавливаю немного лимонного сока. Хорошо перемешиваю. Соус готов.
Прова́нские тра́вы — смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, шалфей, мята перечная, тимьян, чабер садовый, душица, майоран.
- в тарелку насыпаем листья салата айсберг, по краям выкладываем помидоры, яйца. Сверху на листья - порезанное филе курицы, сухарики и посыпаем натертым сыром. Соус подаю отдельно.
2 блюдо - тыквенный суп. Используем весь суповой набор, после приготовления разделим на пополам.
- отварить бульон с использованием лука и моркови. Морковь в дальнейшем можно добавить в суп.
- запечь тыкву. Я посыпаю тыкву различными травами - обычно сушеным базиликом.
- обжариваем сухарики.
- для сытности - можно отварить картофель, но с использованием картофеля мне лично суп не понравился.
- запеченную тыкву пробиваем блендером. Если добавляете отварную морковь или картофель, так же пробиваем блендером до однородной массы.
- в бульон добавляем сливки по вкусу, овощное пюре, солим, перчим и даем закипеть.
- крем - суп выливаем в тарелку, сверху можно положить кусочки жареного бекона, тыквенные семечки.
3 блюдо - щи из квашеной капусты.
- остов куриный и бульон отправляем в кастрюлю.
- добавляем квашеную капусту.
- ставим варить до готовности капусты.
- к бульону с капустой добавила несколько картошек ( почистила и целой положила в кастрюлю, плюс лук, морковь и специи. Продолжаем варить до готовности картошки.
- как только картошка готова, размяла ее на небольшие кусочки и отправила обратно в бульон.
- Все! Щи готовы.
4 блюдо - жареная курица. Для этого блюда используем наши окорочка.
- замариновала со специями, добавила немного горчицы и майонез.
- на дно сковороды выложила промытую гречку. Залила ее водой, на пол сантиметра выше самой гречки. Сверху курицу. Закрыла крышкой и в духовку на 40 минут при температуре 180 гр.
Приятного аппетита!
