Одна курица - 4 полноценных блюда, реальность или фантазия?

Доброго времени суток! Как и многие хозяйки, люблю экспериментировать с курицей. Сколько блюд можно приготовить из одной курицы?!?!? Все зависит от того, на сколько раз ее нужно растянуть.

Дано: - 1 курица, плюс продукты необходимые для приготовления 4 блюд. Вес - чуть больше 1,5 кг. Все таки покупать для таких экспериментов нужно курицу, где то 2 кг минимум.

Готовить буду на 3 взрослых человек.

Разделываем курицу.

Получилось 2 филе

2 окорочка

суповой набор - куриный остов и 2 крыла

Начинаем готовить.

Первое наше блюдо - салат цезарь. Я периодически использую такой салат в качестве ужина.

• Для начала приготовим грудку - солим, перчим, смазываем маслом. Я обычно использую оливковое масло.

• даём постоять минут 15 и жарим на гриле. Можно и на сковороде, в фольге. Тут приготовление зависит от вашего предпочтения. Готовим до готовности. Даем остыть и нарезаем пластинами.
• пока готовится курица - моем листья салата айсберг, даем стечь воде и разрываем листья на небольшие кусочки.

• отвариваем яйца, в идеале - перепелиные.
• обжариваем мелко порезанный белый батон. Я насыпаю специи в пакет, туда же отправляю мелко нарезанный батон, перемешиваю в пакете и высыпаю на сковороду без масла, поджариваю.
• соус - в греческий йогурт добавляю горчицу, травы прованские. Выдавливаю немного лимонного сока. Хорошо перемешиваю. Соус готов.

Прова́нские тра́вы — смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, шалфей, мята перечная, тимьян, чабер садовый, душица, майоран.

• в тарелку насыпаем листья салата айсберг, по краям выкладываем помидоры, яйца. Сверху на листья - порезанное филе курицы, сухарики и посыпаем натертым сыром. Соус подаю отдельно.

2 блюдо - тыквенный суп. Используем весь суповой набор, после приготовления разделим на пополам.

• отварить бульон с использованием лука и моркови. Морковь в дальнейшем можно добавить в суп.
• запечь тыкву. Я посыпаю тыкву различными травами - обычно сушеным базиликом.
• обжариваем сухарики.
• для сытности - можно отварить картофель, но с использованием картофеля мне лично суп не понравился.
• запеченную тыкву пробиваем блендером. Если добавляете отварную морковь или картофель, так же пробиваем блендером до однородной массы.
• в бульон добавляем сливки по вкусу, овощное пюре, солим, перчим и даем закипеть.
• крем - суп выливаем в тарелку, сверху можно положить кусочки жареного бекона, тыквенные семечки.

3 блюдо - щи из квашеной капусты.

• остов куриный и бульон отправляем в кастрюлю.
• добавляем квашеную капусту.
• ставим варить до готовности капусты.
• к бульону с капустой добавила несколько картошек ( почистила и целой положила в кастрюлю, плюс лук, морковь и специи. Продолжаем варить до готовности картошки.
• как только картошка готова, размяла ее на небольшие кусочки и отправила обратно в бульон. 
• Все! Щи готовы.

4 блюдо - жареная курица. Для этого блюда используем наши окорочка.

• замариновала со специями, добавила немного горчицы и майонез.
• на дно сковороды выложила промытую гречку. Залила ее водой, на пол сантиметра выше самой гречки. Сверху курицу. Закрыла крышкой и в духовку на 40 минут при температуре 180 гр.

Приятного аппетита!