Ингредиенты:
✴ 115 грамм сливочного масла
✴ 100 грамм пшеничной муки
✴ 75 грамм полбяной муки
✴ 200 грамм тростникового сахара
✴ 130 грамм сметаны
✴ 100 грамм Бабаевский 75% шоколад
✴ 2 яйца
✴ 200 грамм бананов + 1 банан на украшение
✴ Щепотка гималайской соли
✴ Органическая сода, чайная ложка без верха
✴ Какао порошок 60 грамм
✴ Экстракт ванили
Приготовление:
Растопить масло и шоколад на очень маленьком огне.
Раздавить бананы картофеледавилкой.
Положить в миску (высокую) муку, какао, сахар, сметану, яйца. Добавить соду.
Влить туда растопленное масло с шоколадом, добавить соль и ваниль (если
есть) и взбить миксером до образования однородной массы.
Взять форму для кексов или любую другую какая есть, главное понимать, что
тесто должно быть в сыром видео высотой хотя бы сантиметра три, чтобы
не высохло во время выпечки.
Форму смазать маслом сливочным и обсыпать мукой, чтобы тесто не
прилипло во время приготовления.
В тесто утопить пару бананов, разрезанных на половинки, чтобы сам банан
не был таким толстым. Это облегчает и выпекание и помогает в ситуации,
когда форма широкая и тесто не высокое при выкладке.
Когда банан разрезан на дольки или на половинки вдоль фрукта, хлеб
получается мягкой влажной текстуры и полностью пропеченный.
Разогреть духовку до 165 - 180 градусов
Поместить форму в духовку и выпекать до готовности (40-60 минут) – время
зависит от духовки.Проверяем кекс зубочисткой, тесто не должно
прилипать к зубочистке. Это главный критерий.
Ну и собственно, как только кекс (хлеб) готов, выбираем из формы, даем
немного остыть и подаем с кофе по турецки или со свежим чаем с чабрецом.
Кому что нравится!