Современные садоводы с помощью блогеров и социальных сетей разбираются в микробиологии, не говоря про участников нашего телеграм-чата Природной Энергии (ссылка для вступления есть на нашем сайте), где мы часто обсуждаем особенности ее применения для растений - об этом можно говорить практически бесконечно. И органику она разлагает, и от болезней защищает, и урожайность повышает, и иммунитет укрепляет. Живет с другой микробиотой в грунте по соседству (это мы про Триходерму и Псевдомонаду, например). В общем, универсальна и очень полезна.
А что же за данный микроорганизм? Откуда он взялся? И, может быть, он полезен не только растениям? Сегодня мы попытаемся расширить ваши представления об этом.
Сенная палочка — представитель аэробных спорообразующих почвенных бактерий, положительно окрашивающихся по Граму. То есть, это микроорганизм, для дыхания которого нужен кислород (хотя имеются исследования, указывающие на возможность их роста в бескислородной среде; скорее всего, есть штаммы ее, которым кислород необходим, а есть те, которые при отсутствии кислорода переходят на другие способы получения энергии), способный образовывать споры при неблагоприятных условиях внешней среды, живущий, в основном, в почве и при окраске красителем по методу Грама приобретающий синий или фиолетовый цвет.
Современное научное латинское название сенной палочки — Bacillus subtilis. Происхождение названия банально. Для получения культуры бактерий использовали и используют сенной экстракт, то есть просто кипятят сено, все бактерии погибают, а споры нашей героини сохраняются. Через, примерно сутки, на поверхности такого «бульона» появляется пленка, представляющая собой чистую культуру бактерий, которые при микроскопии имеют форму закругленной палочки.
Данную бактерию впервые описал знаменитый немецкий ученый Христиан Готфрид Эренберг в 1835 г., в его трактовке, однако, микроорганизм назывался Vibrio subtilis. А свое нынешнее название Bacillus subtilis он получил в 1872 г. На сегодняшний день это один из самых изученных представителей рода бацилл (Bacillus). Большинство бактерий этого рода неопасны для человека и широко распространены в окружающей среде. Но есть и исключения, такие как, например, Bacillus anthracis - возбудитель сибирской язвы (Боже упаси ттт).
Сенную палочку находят в воде, воздухе, пищевых продуктах, а поскольку люди весьма плотно контактируют со всеми вышеупомянутыми объектами, то, конечно, она засевает дыхательную и пищеварительную системы человека. Согласно ряду исследований, количество бацилл сенной палочки в кишечнике человека сопоставимо с таковым лактобактерий (Lactobacillus). Выходит, что этот всем так хорошо известный огородный помощник является одним из доминирующих компонентов нормальной микрофлоры кишечника среднестатистического огородника, да и любого другого человека.
Bacillus subtilis свойственны несколько особенностей, которые мы используем в огороде вполне осознанно, но и которые обеспечивают нормальное функционирование нашего организма. Эти бактерии способны вырабатывать антибиотики, разрушать клетки патогенных грибов питаясь ими, чем и уменьшают их воздействие. При выращивании растений мы используем это свойство для борьбы с корневой гнилью, черной ножкой, мучнистой росой. А в кишечнике человека сенная палочка является антагонистом дрожжевых грибков, сальмонеллы, стафилококков и стрептококков.
Если вам нужны консультации по защите растений или просто хотите купить семена или биопрепараты на основе микроорганизмов - кликайте на синие буквы. У нас большой выбор.
Бактерия эта уникальна тем, что около 5% его генома кодируют синтез разнообразных противомикробных веществ, включая все патогены, могущие вызвать кишечные инфекции. На сегодняшний день выделено более 60 разновидностей этих веществ. Нельзя не упомянуть то, что сенная палочка способна синтезировать витамины, аминокислоты и разнообразные ферменты. Многие эти свойства используются при устройстве теплых грядок на огороде или компостировании – разложении ей органики. Но не менее они важны для людей. Благодаря жизнедеятельности микроорганизмов, в том числе сенной палочки, в нашем кишечнике удаляются продукты гнилостного распада тканей, образуются так называемые биоактивные вещества с низкой молекулярной массой. Эти вещества могут контролировать многие физиологические, генетические функции, биохимические и поведенческие реакции. То есть получается, что микробы, которые живут у нас в кишечнике, управляют нашим поведением!
Некоторые же из них способны выделять сигнальные молекулы, подавляя ядовитость патогенов или стимулируя рост полезных кишечных микроорганизмов. Что касается продуцирования ферментов, таких как амилазы, протеаз, липаз и многих других, то эффективность сенной палочки настолько высока, что используется в промышленном производстве ферментов. Это производство составляет около 60% ферментов, производимых промышленно. Проще говоря, эта ее особенность помогает людям с недостаточностью собственных пищеварительных и не только веществ получать их в виде лекарственных препаратов.
То, что Bacillus subtilis способна защитить растения от болезней, знает практически любой огородник. Интересно то, что эта способность не ограничена растениями. Обусловлена она продуцированием антибиотиков, причем разные штаммы выделяют противомикробные вещества как широкого спектра действия, так и узкого. Максимальная активность наблюдается при +37С. Благодаря этому некоторые штаммы сенной палочки вошли в состав препаратов, используемых в случаях невозможности приема других антибиотиков. И нельзя не упомянуть, что многие лекарства для нормализации микрофлоры кишечника, лечения острых кишечных инфекций имеют в своем составе данный микроорганизм. Есть такого же плана препараты для использования в ветеринарии.
Еще одно удивительное свойство Bacillus subtilis — это способность сбраживания соевых бобов для приготовления традиционного японского блюда Натто. Для него характерен сладко-соленый вкус с небольшой горчинкой и характерный запах. Едят его обычно на завтрак. Раньше его готовили, заворачивая соевые бобы в рисовую солому. Когда выделили ответственную за ферментацию сенную палочку, то получили возможность обходится без соломы и готовить еду в более подходящих условиях. Как и все ферментированные продукты, Натто положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, иммунной и сердечно-сосудистой системы.
Bacillus subtilis — одна из наиболее хорошо изученных бактерий. Благодаря многолетним опытам стало понятно, что она хорошо поддается генной инженерии, поэтому получила широкое распространение в качестве модельного организма (модели), так же как, например муха дрозофил. Сенная палочка используется в качестве модели при изучении процессов деления клетки.
Ну, и последний удивительный факт о Bacillus subtilis это то, что ее споры способны выживать в космосе в течение шести лет при условии, что они покрыты частицами пыли. Пыль экранирует их от ультрафиолетовых лучей.
Понятно, что сенной палочке комфортнее на грядке, чем в космосе. Но сам факт того, что это удивительное создание так многогранно, заставляет задуматься о многообразии окружающего нас мира.