Всем привет!
Впервые морковный торт я попробовала в прошлом году в Казани, он таааак запал мне в душу, что приехав домой я начала мониторить рецепты и пробовать приготовить. И нашла самый простой рецепт, который сможет повторить каждый!
Продукты
Для коржей:
Морковь-250 грамм
Чернослив без косточек-120 грамм
Орехи грецкие-50 грамм
Масло растительное-150мл
Яйца-3шт
Мед-25 грамм
Сахар-150 грамм
Корица молотая-0,5 ч.ложки
Разрыхлитель-2 ч.ложки
Для крема:
Сметана жирная(не менее 25%)-400грамм
Сахарная пудра-80 грамм
Сахар ванильный-8 грамм
Приготовление:
1)Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковного торта с черносливом.
Муку просейте.
Чернослив залейте горячей водой и оставьте на 5 минут.
Орехи обжарьте на сухой сковороде.
2)Морковь почистите, вымойте и натрите на мелкой терке.
3)В чашу вбейте яйца, добавьте жидкий мед и сахар. Немного взбейте венчиком.
4)Влейте растительное масло, перемешайте.
5)С чернослива слейте воду, обсушите его и мелко порежьте. Орехи порубите в крупную крошку.
6)Добавьте орехи и чернослив в чашу с яичной смесью, перемешайте. Туда же отправьте тертую морковь и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и корицу. Замесите густое тесто. Консистенция должна быть как у густой сметаны.
7)Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.
Форму для выпекания (этого теста хватит на круглую форму 18см) смажьте маслом и посыпьте мукой. Это поможет извлечь корж без проблем.
8)Разделите тесто на две равные части. Выложите половину теста в форму.
9)Выпекайте корж в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут, до готовности. Выньте корж из формы и полностью остудите. То же самое проделайте с оставшимся тестом. Острым ножом разрежьте каждый корж вдоль на две равные части.
10)Соедините сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте в пышную массу. Смажьте три коржа кремом и уложите их друг на друга.
Сверху должна быть перевернутая верхушка одного из коржей.
11)Обмажьте верх и бока морковного торта с черносливом и орехами сметанным кремом, разровняйте при помощи широкого ножа.
Можно украсить сверху черносливом и орешками
Приятного аппетита!
#еда#морковныйторт#кчаю#выпечка