Здравствуйте!
Сегодня в студии просекко от компании "Casa Vinicola Canella". Просекко при этом не простое, а розовое. Ранее я их совсем не жаловал, а тут решил взять просекко разной сладости и разных производителей и сделать на каждый по обзору. Как вы помните, просекко разрешено делать только в 2 регионах Италии: Ве́нето и Фриули. В прошлый раз был обзор на винодельческую зону "Конельяно - Вальдоббьядене", очень престижную со статусом DOCG. Сегодня же просекко от производителя из того же северного региона Италии - Венето, что и прошлый производитель, но из другой провинции - известной Венеции. "Casa Vinicola Canella" расположена в коммуне под названием Сан-Дона-ди-Пьяве в Венето, северном итальянском регионе, а название розового просекко, на которое сегодня обзор, называется - "Lido" (в переводе с итальянского языка - "пляж").
История компании Casa Vinicola Canella началась в 1947 году, эта дата стоит на этикетке под названием компании. В гостинице "Osteria Forte" в Сан-Дона-ди-Пьяве основателю компании по имени Лучано Канелле его мать, Джованна, владелица ресторана, поручила для ресторанов поставлять вино. В то время было не так много доступных вариантов, поэтому Лучано решил рискнуть и сам создать легкое и легко пьющееся вино. После того, как ему подарили несколько старых бутылок "spuma" (разновидность итальянской газировки) от местного производителя, он начал наполнять их вином, добавляя внутрь пузырьки и подслащивая его. Идея имела большой успех. В 1952 году вина компании, легкие, приятные и игристые, понравились так, что их стали просить другие бары и таверны в этом районе.
В 80-х годах Лучано Канелле уже стал известным производителем игристых вин из внутренних районов Венето и Тревизо. В это время он решил отдать предпочтение малоалкогольным, здоровым и низкокалорийным напиткам. Ему пришла в голову идея создать коктейль на основе игристого вина, но, в отличие от того, что готовят разные предприниматели в Италии, он решает использовать свежие фрукты лучшего качества. Выбор падает на "Беллини", коктейль, изобретённый в Венеции в начале XX века, который представляет собой смесь игристого вина и персикового пюре. Один из самых популярных коктейлей Италии. С 1988 года, компания "Casa Vinicola Canelle", после многих исследований, запускает в производство коктейль "Беллини" в бутылках.
Сегодня управлением компанией "Casa Vinicola Canella" занимаются дети и внуки Лучано Канелле: Алессандра, Лоренцо, Николета, Моника и Томаззо. Они подписали соглашение с городом Венеция об использовании бренда "Venice", выбранного Филиппом Старком, французским дизайнером потребительских товаров, на бутылках "Беллини". С 2001 года "Беллини" стал главным действующим лицом многих самых важных событий в Венеции.
При производстве этого просекко было использовано два сорта винограда - Глера, ранее известный как Просекко (отсюда название вина) и Пино Нуар. В процентном соотношении: Глера 85%, Пино Нуар 15%. При создании игристого вина использовался метод Шарма́ (вторичное брожение вина происходит не в бутылках, а в автоклаве, большом контейнере). Срок выдержки в стали - 2 месяца. Просекко "Lido" это брют, что означает сухое игристое вино с низким уровнем остаточного сахара до 12 грамм на литр. Категория PDO - это высшая категория для вин, принятая в Европе. DOC - это набор требований, которым вино соответствует и который применяется к итальянским винам. Год урожая - 2020.
Обратите внимание на эмблему на фото ниже: на ней изображен официант в виде летящего привидения. До 50-х годов на эмблеме красовалась буква "С", означавшая первую букву "Canelle" - фамилии Лучано Канелле. Но выходя на международные рынки он решил изменить эмблему и сделать ее более интересной и узнаваемой и поменял "С" на летящего призрака официанта, на котором красуется бабочка от костюма. По моему очень интересное решение. Когда я открывал бутылку просекко, то я сразу обратил внимание на это.
Бутылка оформлена красиво, очень оригинально, с яркой этикеткой. "Lido" переводится на русский язык "пляж" и поэтому этикетка выполнена в ярких солнечных цветах. Мюзле серебристого цвета, на пробке - эмблема призрака официанта с бабочкой. Цвет игристого вина - розовый. Аромат в бокале очень насыщенный, яркий, очень фруктовый, сильный аромат зеленого яблока и клубники. Кислотности не чувствуется. Отличный перляж в бокале: пузырьки небольшие, их размер одинаковый, а цепочка - непрерывная и быстрая. Вкус насыщенный, свежий, сливочный, сильно чувствуется зеленое яблоко с легкой кислинкой, также есть малина и клубника. Вкус сбалансированный, спиртуозности абсолютно нет. Очень питкое игристое вино, легкое, приятное.
Цена за бутылку 990 рублей. Качество этого игристого вина высокое, это чувствуется и в ярком насыщенном фруктовом аромате, и в отлично сбалансированном сливочном вкусе. Розовое просекко "Lido" от компании "Casa Vinicola Canella" мне понравилось и радует, что цена доступная. Отличных качеств у этого просекко много: это настоящее просекко, питкое, легкое, сбалансированное, из региона Италии - Венето, DOC, категории PDA и при этом это просекко - брют. К покупке я бы его советовал смело, оно точно стоит своих денег.