Приветствую всех заглянувших!
Когда - то очень давно я не работала. Проблем с приготовлением пищи вообще не стояло. Развезла всех по садам-школам, попила кофейку, сгоняла за продуктами и готовь себе с фантазией неторопясь.
А потом в мою жизнь пришла она - работа. Встать в пять тридцать, выйти в семь. Закончить работать в пять вечера, по пробкам минут сорок до дома с черепашьей скоростью. И какие тут магазины с готовкой? А ещё уроки, стирки там, всякие, глажки.
В общем, вывела я для себя правила, которые мне максимально стали облегчать жизнь. Итак:
- Выделяю один день на покупку продуктов раз в неделю. Купила все нужное, больше время у меня магазины не отнимают. Согласитесь, очень редко бывает, когда просто зашёл, взял что-то одно и прошёл к свободной кассе. Обычно взглядом то тут, то там, но зацепишься, да и вечером сводноя касса - редкость.
- Планирую в меню среди недели самые простые в приготовлении блюда. Тогда и времени они занимать будут минимально. Меню распечатываю и вешаю на холодильник, чтобы утром не забыть достать из заморозки. Либо достаю с вечера.
- Максимально сокращаю время на приготовление пищи. Оптимально тратить на готовку после работы не более часа.
- Мне необходимо иметь под рукой полуфабрикаты. Те же котлеты максимально выручают при отсутствии времени. Тефтели, ленивые голубцы можно бросить в духовку не размораживая. При разделке мяса сразу формиру заготовки. Чтобы не тратить время на разморозку, потом нарезку, отбивание мяса. Купила мясо - сразу часть порезала на гуляш, часть на плов, часть сразу замариновала с маринадом. Утром достала, вечером уже разморожено, только приготовить останется.
- Использую максимально кухонных помощников. Мультиварку загрузила - считай, свободна. Либо в духовку закинула - тоже руки не заняты.
- Делаю мини заготовки. Натераю морковь, сразу делаю больше, часть в морозилку, чтоб потом после работы на это время не тратить. Я морковь натираю осенью. По максимуму. Купила капусту, часть ушла в блюдо. Вторую часть сразу режу и опять в заморозку. Готовлю зажарку - двойную порцию сразу делаю, потом на это время не тратить.
- Готовлю сразу несколько блюд. Сразу наготовил, потом какое-то время можно заниматься другими делами.
А в выходные я могу уже приготовить более сложные блюда и те же полуфабрикаты. Опробовать новые рецепты. Уже не спеша. В перерывах с чашечкой свежесваренного кофе.
🔥Буду очень благодарна, если Вы подпишитесь на мой канал! Это вдохновляет на написание новых статей!