Пуэр - действие и вкус.
Шу Пуэр (чёрный пуэр) сильно обработанный сорт китайского чая, который поднимает давление, температуру тела и бодрит. Через какое-то время давление нормализуется. Всё это происходит с вашим организмом, если вы заварили качественный чай, в хорошей воде (фильтрованной, бутилированной или родниковой) и выпили в горячем виде. Вкус у этого крепкого чая весьма специфичный, как правило у качественных шу пуэров, во вкусе можно почувствовать - ореховые, древесные, черносливовые или шоколадные ноты.
Так почему же, Шу Пуэр самый популярный сорт китайского чая в России ? Ответ прост - энергия! Когда вы выпили хороший Шу Пуэр, чрезе 3-10 минут вы начинаете чувствовать бодрость. Главное преимущество чая перед в кофе в плавности действия, т.е. чай даёт состояние бодрости, после возвращает состояние, в котором вы пребывали до чаепития. Кофе же даёт энергию "в кредит", другими словами, действует быстрее и как правило начало эффекта бодрости более ощутимо, но в итоге после действия кофеина, вы чувствуете себя более вялым чем до этого. Именно поэтому многие кофеманы переходят на китайский чай, в частности пуэр.
Как и во всём в нашей жизни, вопрос меры актуален и шу пуэр не исключение. Если злоупотреблять и пить пуэр по несколько раз в день, это может вызвать раздражительность центральной нервной системы и плохое самочувствие. А если привычка злоупотреблять крепким китайским чаем растягивается во времени, то через несколько лет вы столкнётесь с проблемами сердца, жкт, зубов. А если у вас уже сейчас есть какие-то вопросы с давлением, сердцем или жкт, то лучше воздержитесь от данного чая и выберете что-нибудь более лёгкое, благо огромное изобилие китайского чая позволяет это сделать.
Как выбрать качественный Шу Пуэр?
• не пытайтесь купить самый дешёвый, 90% это будет грустный опыт
• покупайте у проверенных продавцов специализирующихся на китайском чае, как правило в магазинах где продаются чай, кофе и конфеты, чай более низкого качества или по более высокой цене
• шу пуэр может иметь подвальныеили земляные ноты в аромате, но у него не должно быть откровенно плесенного аромата или грибного, т.е. если вы чувствуете отторжение от запаха, такой чай покупать не надо.
• если покупаете онлайн, смотрите на отзывы и репутацию продавца
Как правильно заварить Шу Пуэр?
Описываю самый простой метод заваривания для любых условий.
1) Нужен качественный чай и хорошая вода.
2) Средняя пропорция для заваривания 1-1,5 г на 100 мл воды, а сколько это в ложках? Извините, так считать не получиться, т.к. в основном Шу Пуэр приезжает в Россию в виде спрессованных блинов, кирпичей или гнёзд, хотя бывает и россыпной.
3) Сосуд, который вы выбрали для заваривания необходимо обдать кипятком, раскрошить чай, залить его кипятком и через 3-5 секунд вылить в раковину, чтобы промыть чай.
4) Залейте кипяток в ваш сосуд и заваривайте чай от 30 секунд до 5 минут. Время выбирается индивидуально, в зависимости от того насколько крепкий чай вы хотите.
5) Пьём в горячем виде, так как максимальные кондиции данный сорт проявляет при высокой температуре.
Рекомендации: пейте чай только в свежем виде, если заварка остыла следует её выкинуть, т.к. данный чай уже потерял все свои полезные свойства. Тоже касается и настоя, если чай остыл, лучше его вылить, т.к. начинаются окислительные процессы и этот чай становится вредным.
P.S.
Действие любого, даже очень качественного и дорого китайского чая очень индивидуально и зависит от множества факторов.
1) Чистота вашего организма, которая обусловлена образом жизни, питания и сна.
2) Генетические особенности - толерантность к кофеину и другим активным веществам, которые находятся в чае.
3) Качество чая и воды, которой вы завариваете чай.
4) Внимательность и подход к процессу.. Но это совсем другая история и требует отдельного рассмотрения. И конечно я напишу об этом отдельно.