Сегодня праздник очень русский. По-моему, больше ни у кого такого и не бывает: Старый Новый год. Начни объяснять какому иностранцу, взопреешь, пожалуй. :) И что-то на меня напали воспоминания.
Раньше, много-много лет назад, наша семья была большая. Благодаря моей бабВере все роднились, как это называлось: часто собирались - практически всегда у неё, общались, поддерживали друг друга, отмечали праздники, свадьбы, дни рождения - или просто выходные. Сейчас удивительно, как народ съезжался издалека: на поезде, он назывался смешно, "сургутский" - из деревни, на машине из Сызрани, а это три часа в один конец. Конечно, приезжали не на пару часов, ночевали там же - в хрущёвке-двушке, расположившись на полу, на снятом со стены ковре. Кстати! Ковёр этот вы видите почти каждое утро на моих "кошачьих" видео. :)
Столы накрывали просто: винегрет, холодец, варёная картошка, много солений - огурцы, помидоры. Мочёные яблоки - деликатес! Шпроты - а это вообще дефицит! - подавали в банках, поставив их на красивые блюдца. Селёдку не разделывали - просто резали, укладывая на длинную тарелку с головой и хвостом. Вот та самая селёдочница. Может, у кого ещё такая есть? :)
Кусочки рыбы подхватывали вилкой и так с вилки и ели, искусно оставляя одни косточки.
На фото ниже - конец ноября 1982 года, моему деду Ване 60.
Глядите при каком он параде, аж с двумя медалями: одна большая, красивая, блестящая "С 60-летним юбилеем!" - гравировку у моего отца в цехе делали; вторая маленькая и вообще на фоне большой невзрачная, какая-то "Ветеран труда". Отец мой тоже тут есть, правда, видно только роскошный чуб волной. Когда он yмер, у меня вдруг стали кудрявится мои доселе прямые волосы, в 40-то лет. Удивительно как в жизни бывает...
Однажды бабВера вдруг выделила время "на баловство" и поставила на стол невиданную красоту: зайцев из яиц. Яйца были нафаршированы желтками с укропом и майонезом, их глаза были из гвоздики, арома-ат... Все дивились - "ну ты даёшь, Вера Ивановна!", а есть начали только изрядно разгорячившись. Я тогда не рискнула пробовать, очень уж красиво.
Представьте моё изумление и тепло в груди, когда 31 декабря моя золовушка, сестра Андрея, выставила на новогодний стол почти тех самых зайцев! И таки да, 31-го числа я так и не отважилась схарчить милого зверька. Только лишь в новом году, набравшись - храбрости! :) - отведала. Вкусный! И начинка из желтка с укропом и майонезом. Есть вещи, которые не меняются с годами...
Наш новогодний стол вышел чем-то похож на те, бабушкины: и квашеная капуста, и солёные огурцы, и холодец. Разве что тарталеток тогда не было и мяса было поменьше.
И уж конечно, на столе из 70-х - 80-х быть не могло никаких "канапе". Да и оливки вряд ли...
И посуда была иная. БабВера любила хрусталь, а другая моя бабушка, баба Шура, ставила на стол лафитники, тонкие на изящных ножках. Вот этот - как раз её. Когда смотрю на него, в голове складывается картинка: шумное застолье, кто спорит, кто обменивается рецептами, кто просит передать горчицу - "эх, и забористая она у тебя, Вера Ивановна"... Этот лафитник попал ко мне всего несколько лет назад, когда не стало папиной тётки. А до этого образ жил только в памяти.
Однажды, это был 2007 год, я случайно оказалась в Абрамцеве, это усадьба-музей в Подмосковье, по Ярославскому шоссе. Побродила по парку, полюбовалась на изразцовую врубелевскую скамейку, подпиталась роскошными видами. И уже собралась было уезжать, как мне в глаза попал солнечный зайчик: прямо на автомобильной стоянке женщина продавала... лафитники! Конечно же, я сразу их купила - как воспоминания о том времени, когда все были живы, когда семья за одним большим столом... Различие уловила много позже: у моих ножка совсем кроткая, крепенькая, такую только двумя пальцами держать!
Мои лафитники хранятся в морозилке. Иногда выручает: в такой рюмке содержимое через три минуты становится приятно прохладным. Вот и вчера мы доставали их. Поводов было несколько: и Старый Новый год, и память родителям Андрея.
Закуски мне захотелось простой, чтобы на скорую руку и вкусно. Сделала селёдку "в колье". :) Варёная свёкла - из магазина, селёдка дольками - оттуда же. Лук замариновала: два чайные ложки сахара, одна - соли, две столовые ложки 6%-ного уксуса и холодная кипячёная вода, чтобы лук покрыла.
Пока лук мариновался, электрогриль нажарил нам картошки. Думаю, бабВера оценила бы: красиво вышло. Ну и наругала бы маленько: барство какое, свёклу сама сварить что ли не могла?
Могла бабВер, наука нехитрая. Только ведь время как-то изменилось, всё некогда... Скачет, несётся неведомо куда. Оглянуться не успели, а уже в новом году две недели прожили. Как-то всё очень быстро теперь стало...
Ну ничего. Пока живы, будем жить. И держать хвост морковкой.
Ну, за русский характер что ли!
И вы же понимаете, что он не всегда совпадает с местом проживания - будь вы в Ташкенте или в Оттаве.
С Новым годом, друзья.