Приветствую, дзеновцы!
Я даже не знаю, с чего начать...пост будет наверно сумбурным...
Решил мой мужчина приготовить плов. Готовить он умеет. Но по старой закалке привык к газу (у меня индукционка) и к казану (ну чего уж нет так нет). Предложила мультю. В ней есть свои плюсы-я довольна ей.
Я наблюдала и фотографировала.
Итак....
1. Рис! Взял не простой. Ходя как-то по центральному рынку, увидел красный рис ("сузгенский"-так он сказал). Надо брать! Я многозначительно кашлянула... Цена да...эт не пропаренный...
2. Мясо! Говядина.
3. Приправы! Взял для плова, отдельно добавил зиру.
4. Лук, морковка, чеснок...
5. Нут! Совсем немного.
Как это было...
1. На раскаленной сковородке обжарил мясо. До корочки.
2. Добавил морковь (брусочками, не мелко) и чеснок.
3. Добавил лук.
4. Добавил нут.
Вот тут отступление-между каждым этапом есть немного времени для обжарки. То есть чуть поджарил, добавил следующее.
5. Добавил специи для плова.
6. Добавил воды, чтоб на палец закрыло содержимое сковородки.
7. Добавил зиру. Смотрите по вкусу.
8. Чуть потомить. Минут 15-20.
9. Переложил в мультю..
10. Положил рис.
11. Добавил воды (полпальца чтоб закрывало). Воткнул головку чеснока.
12. Я поставила режим "плов". Правда включали мы его повторно раза 3. Надо чтоб жидкость выкипела.
Теперь про рис. Я такой видела впервые. Надо промыть.
Нут фотографировать не стала. Ничего особенного. Просто горох, калибром побольше. Замачивать надо, да. Если время вам жмёт, замачивайте в горячей воде.
Мультя пищала, мы проверяли...
И вот итог...
Что тут скажешь... Мясо мягчайшее, рис офигенный!
Наверно, это самый крутяцкий плов, который я пробовала!
Спрашивайте, если что-то не понятно.
Подписывайтесь!
Ставьте "палец вверх"!
Всем рада!
Всем добра!