Приветствую всех!
Не успели мы с вами распрощаться с праздниками, как они вновь нас настигли.
И в связи с этим, спешу вас поздравить со Старым Новым годом!
И сегодня, предлагаю вашему вниманию, новогодний игристый обзор, а вернее, постдегустационные впечатления 🥂🤔
Еще до Нового (нового) года я побывала на замечательной дегустации игристых вин, которая включала в себя не только шампанообразные образцы, но и самые настоящие Шампанские вина 🍾
О том чем же Шампанское отличается от других игристых вин, а также, познакомиться с историей возникновения этих чудесных веселых напитков, вы можете в этих статьях:
А сейчас, давайте приступим к обзору:
Образец 1 (на дегустации использовался в качестве аперетива, как говорится, для разминки рецепторов):
Игристое вино Jaume Serra, Brut Organic, Cava DO
Игристое, белое, брют 🤍
Производство: Испания, Каталония 🇪🇸
🍇 Макабео
🍇 Парельяда
🍇 Чарелло
Алкоголь: 11,5% 🥂
Метод производства: Шарма
Выдерживается на осадке 12 месяцев.
Надпись Organic на этикетке говорит нам о том, что вино было рождено на предприятии поддерживающем концепцию и стандарты органического виноделия.
Соответственно которым, вино делают из винограда, выращенного без использования химических удобрений - гербицидов и пестицидов.
Так например:
- Для борьбы с болезнями и вредителями используют гомеопатию (травяные настои, чаи, эфирные масла), феромонные ловушки, маленьких животных и даже божьих коровок.
- В качестве удобрений используют органику - навоз или силос.
🥸 Что в вине нашла я:
В отличие от классического варианта Кавы, данный образец отличается очень приятной нежностью и мягкой минеральностью.
Легко и непринужденно, прекрасный вариант для аперитива или сопровождения легких закусок.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 800 руб.): 👍👍👍👍👍
Образец 2:
Игристое вино Шато Пино, Blanc de Blanc Extra Brut, 2019
Игристое, белое, экстра брют 🤍
Производство: Россия, Кубань, Новороссийск, Шато Пино 🇷🇺
🍇 Пино Гри
🍇 Пино Блан
Алкоголь: 12% 🥂
Вино производится классическим методом шампанизации (Шампенуа) с выдержкой на осадке 18 месяцев.
Данный образец попал в дегустационный сет по причине того, что вино произведено по той же технологии, что и самое настоящее классическое Шампанское.
Согласитесь, сравнить новодел с классикой очень интересно 🤔
🥸 Что в вине нашла я:
Совсем недавно я уже писала об этом вине вот в этой статье:
Но, в этот раз, мне предоставился еще один шанс познакомиться с напитком и возможно, прочувствовать в нем что-то большее нежели в предыдущий раз.
И вы знаете, несмотря на то, что у меня и имеется к данному образцу множество вопросоа, оно мне начинает нравиться все больше и больше 😅
Все та же минеральная свежесть, которая станет совершенно незаменимой через несколько месяцев (где-то, начиная с июня).
Плюс к этому, добавилась некоторая можевеловость, очень тонкая и приятная.
В общем, по итогу второй дегустации данного Blanc de Blanc от Шато Пино
Моя оценка: 👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 1400 руб.): 👍👍👍👍
Образец 3:
Игристое вино "Cock t'est belle" Cuvee №1 Blanc de Blanc Extra Brut, 2019
Игристое, белое, экстра брют
Производство: Россия, Крым, Коктебель, Cock t'est belle🇷🇺
🍇 Шардоне: 100%
Алкоголь:12,5% 🥂
Метод производства: Шампенуа
Базовое вино выдерживается на тонком осадке в течение 4 месяцев, после чего, вино разливается по бутылкам, в которых протекает вторичное брожение согласно традиционному методу.
Выдержка игристого вина на осадке занимает не менее 18 месяцев.
А соответственно вино вполне может составлять конкуренцию Шампани.
Немного о производителе:
Cock t'est belle — семейное хозяйство Волошиных, впервые представившее свои вина на Саммите 2014 года в Абрау-Дюрсо.
Виноградники хозяйства площадью около 5 га расположены в 9 км от Коктебеля, в живописном поселке Щебетовка у самого подножия Курбан-Кая.
Виноград здесь выращивается с 1992 года. На виноградниках не применяются химические удобрения и гербициды, семья Волошиных — приверженцы натурального подхода.
Само поместье было создано в 2005 году. Сегодня "Cock t’est belle" является частным проектом четырех местных семей, однако во главе предприятия по-прежнему стоит представитель семьи Волошиных, винодел Илья Волошин.
Производство очень ограничено, в год выпускается не более 4000 бутылок вина.
Вина "Cock t’est belle" выпускаются на мощностях предприятия Wein und Wasser.
🥸Что в вине нашла я:
В данном случае, Blanc de Blanc в своем самом классическом исполнении, в составе которого 🍇Шардоне 100% и произведено вино классическим методом Шампенуа с достаточно долгой выдержкой на осадке.
Многообещающе!
Но, что же на самом деле?
А на самом деле - не вино, а песня, да еще какая - «Расцветали яблони и груши..!»
То есть, вместо изящного, благородного, освежающего напитка, в бокале мы получаем ярчайший яблочно-грушевый сидр, да еще и не самый дорогой.
И это при стоимости вина от 3000 рублей!
Моя оценка: 👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 3000 руб.): 👎
Образец 4:
Шампанское Duval-Leroy, Brut Reserve, Champagne AOC
Игристое, белое, брют 🤍
Производство: Франция, Шампань 🇫🇷
🍇 Пино Нуар 60%
🍇 Пино Менье 30%
🍇 Шардоне 10%
Алкоголь: 12% 🥂
Метод производства: Шампенуа
Выдержка на осадке в течение 3х лет.
Семейный Шампанский дом Дюваль-Леруа — единственный крупный Шампанский дом, расположенный в самом сердце Кот-де-Блан, долине Великого Шардоне; и единственный крупный дом, возглавляемый женщиной – Кэрол Дюваль-Леруа.
Это исторический французский бренд, создающий шампанские вина с 1859 года.
У Дома более 200 гектаров собственных виноградников класса Премьер Крю и Гранд Крю, что является исключением в Шампани.
🥸 Что в вине нашла я:
В данном случае, все, как говорится, «по-классике». Достаточно легко и нежно.
В самом начале, характерный аромат французской булочки 🥐, постепенно обогощающийся нотками чернослива и под конец, в бокале рождаются легкие яблочно-фруктовые нотки.
Но при этом, мне показалось, что присутствует излишняя спиритуозность, которая мешает вину оставаться безупречно нежным и непренужденно изысканным.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 6000 руб.): 👍👍👍
Образец 5:
Шампанское Michel Forget, Brut Premier Cru, Champagne AOC
Игристое, белое, брют 🤍
Производство: Франция, Шампань 🇫🇷
🍇 Пино Нуар 40%
🍇 Пино Менье 40%
🍇 Шардоне 20%
Алкоголь:12% 🥂
Метод производства: Шампенуа
Шампанское Michel Forget, Brut Premier Cru — родом с виноградников Премьер Крю в Монтань де Реймс.
Выдержка на осадке происходит в течение минимум 30 месяцев.
После дозажа вино выдерживаются еще 2-6 месяцев.
🥸 Что в вине нашла я:
И вновь, классический вариант с классическим составом.
Но, данный образец, понравился мне больше.
Ароматика ярче и интереснее.
Здесь уже можно обнаружить не только легкий тон булочки с яблочным джемом, но и с сливово-вишневым конфитюром.
Приятно, ароматно, тонко.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 3000-5000 руб.):
👍👍👍👍
Образец 6:
Wolfberger Cremant d`Alsace Prestige
Игристое, белое, брют 🤍
Производство: Франция, Эльзас 🇫🇷
🍇 Рислинг
🍇 Пино блан
🍇 Пино нуар
Алкоголь: 12% 🥂
Метод производства: Шампенуа
В данном случае, перед нами образец уже из другого французского региона - Эльзас.
И именно поэтому, несмотря на классический способ производства данный образец уже не является Шампанским и носит другое название - Креман (Cremant).
Да и состав, в данном случае, нестандартный для классических вин вообще и для других Креманов Wolfberger в частности.
Выдержка на осадке - 18 месяцев.
🥸 Что в вине нашла я:
Вино очень понравилось.
В отличие от своих братьев из Шампани оно менее строгое, а в бокале раскрывается приятной мягкой сливочностью.
Многие дегустирующие очень удачно сравнили его с детским фруктовым пюре, думаю больше всего подходит вариант сливово-вишневого со сливками.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 3000 руб.): 👍👍👍👍+ (просто из принципа не буду ставить 5 баллов - хочу цены ниже!)
Образец 7:
Игристое вино Ferrari, "Perle Rose" Riserva, Trento DOC, 2015
Игристое, розовое, брют 💗
Производство: Италия, Трентино-Альто Адидже, Тренто, Ferrari 🇮🇹
🍇 Пино Неро: 80%
🍇 Шардоне: 20%
Алкоголь:12,5% 🥂
Метод производства: Шампенуа
После традиционной винификации "Перле Розе" выдерживается на дрожжевом осадке не менее 50 месяцев.
Потенциал хранения "Perle Rose" Brut составляет 10 лет.
🥸 Что в вине нашла я:
В вине очень силен пинонуаровый тон (и это прекрасно!).
Во вкусоаромате влажный лес с вишнево-сливовыми переливами переходящими в клубничную компотность.
Очень приятно и как будто сладковато на глотке.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 6000 руб.): 👍👍👍👍+ (очень хочу поставить 5 баллов, но все тот же принцип желания более низкой цены!)
В конце дегустации, традиционно проводились, так называемые «скачки» - каждый дегустирующий голосовал за то или иное вино и таким образом были определены лидеры и отстающие. Вот какая картина получилась в итоге:
Ну и на сегодня это все.
В конце, очень хочется, уже в который раз, поблагодарить винотеку Wine Express на Чистых прудах за такую разнообразную дегустацию, проведенную бессменным ведущим Константином, а также всех присутствовавших за отличную компанию 👍🥂
Ну и конечно же, еще раз, поздравляю всех со Старым Новым годом желаю счастья, любви, добра и самого прекрасного ПОСЛЕВКУСИЯ 🎄👍🥂
Также, на канале, вы можете почитать и другие статьи об Игристых винах:
История возникновения Игристых вин
Предновогодний обзор любимых и интересных образцов