Середина января - это не только время новых открытий, но и воспоминания о прошлом. В этом году будет первый маленький "юбилей" у старины Мозаика - впервые сорт был сварен в далёком 2013, быстро набрал популярность и стал регулярным. Кстати, не будет лишним упомянуть, что это первый ипа, сваренный в России с сухим охмелением хмелем мозаик.
Хоть я и наблюдаю зелёного вождя довольно продолжительное время, но ту самую первую варку, я, конечно же, не помню, только по этикеткам из прошлого можно сказать, что пиво стало чуть плотнее и крепче (с 5, 6% до 6, 7%), перекочевало из бутылки тёмного стекла в алюминиевую банку, а сам индеец на этикетке помолодел и возмужал.
Пиво нефильтрованное непастеризованное неосветлённое светлое "АФ БРЮ. МОЗАИК", Санкт-Петербург.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, хмель гранулированный, дрожжи.
ТТХ: алкоголь 6, 7%, плотность 15, 8%, уровень горечи 73 (на банке не указан), рейтинг на "тапке" 3.89.
Стиль: AIPA.
Хмель: сухое охмеление хмелем мозаик.
Вскрываем вождя!
Пиво золотистого цвета, слегка замутнённое, с мощной пенной шапкой, стремящейся убежать из бокала. Аромат яркий, чуть сладковатый - листья чёрной смородины, у некоторых он почему-то ассоциируется с кошачьими ссаками, но я в них не специалист). Вкус насыщенный, классический: цитрусы, чуть тропиков, немного ёлок, и умеренная горечь грейпфрутовых перегородок в длительном сухом послевкусии. Карбонизация ближе к высокой, алкоголь не пробивается, горечь не давит, пьётся на одном дыхании. Приятная ипаха для завершения рабочей недели, нестареющая классика. Оченна рекомедуется тем, кто ещё не знаком со стилем IPA, тем более, что продукт доступен для приобретения в обычных супермаркетах типа Ленты. Брать лучше свежим, не более двух месяцев с даты изготовления, и долго не держать в холодильнике - мною замечено, что это пиво довольно сильно проседает в ароматике при хранении.
А вам нравится старина Мозаик? Делитесь своим мнением) Спасибо за внимание, вкусных вам напитков, приятной компании, ну, и хорошечного настроения - куда без него, будем смотреть с оптимизмом в неосветлённое будущее 🍺
И традиционная закуска:
Читайте также.