Ежегодно в нашей стране на прилавки магазинов поставляется, а значит съедается россиянами, около 4 миллионов тонн замороженных продуктов (полуфабрикатов и готовых блюд), гласят упрямые цифры Росстата. Диетологи бьют тревогу, ведь заморозка не так безобидна, как кажется на первый взгляд.
Удобно, не значит полезно
Большим подспорьем и колоссальной экономией драгоценного времени для большинства городских жителей стали замороженные полуфабрикаты и готовые блюда. Отделы заморозки в супер-маркетах – едва ли не самые популярные. Однако спешка, в которой люди не размораживают такие продукты до конца или питаются ими по нескольку раз в неделю могут привести к пагубным последствиям для здоровья. Такая пища способна пробудить необратимые разрушающие процессы в теле человека, предупреждает шведский диетолог Сигне Сванфельдт.
Опасный разрыв связей
«Опасность заморозки в том, что в процессе резкого охлаждения происходит разрыв белковых связей, денатурация белка и продукты теряют свои органолептические свойства», пояснила доктор медицинских наук, российский врач-диетолог Марият Мухина. По её мнению, единственный полезный продукт из отдела замороженных продуктов – это ягоды.
Замороженные убийцы
В рейтинге самых опасных замороженных полуфабрикатов и готовых блюд лидирующие позиции занимают семь продуктов. Рассмотрим каждый в отдельности.
- Замороженная пицца – основа студенческого рациона. Но удобно, не значит полезно. Замороженный круг из теста, покрытый обработанным мясом, изобилует далеко не полезными натрием и насыщенными жирами. Частое употребление этого продукта, как минимум, ведёт к ожирению. В худших случаях – к истрёпанному сердцу.
- Замороженная выпечка - диабет второго типа, ожирение и слабая сердечная мышца.
- Замороженные жареные во фритюре продукты буквально кишат консервантами.
- Сосиски, также как замороженная пицца, содержат много насыщенных жиров и натрия, а пользы – ноль.
- Готовые замороженные блюда – это сплошной жир, сахар и соль. К чему приводят они, уже известно каждому школьнику.
- Замороженные пироги – рай для сладкоежек и край для их здоровья, так как вещества, позволяющие долго сохранять такую выпечку, содержаться в каждом грамме продукта.
- Венец рейтинга – замороженный картофель фри. Ничего кроме колоссально огромного количества растительного масла, жира и соли в нём нет. Убито заморозкой!
Как быть? Логично спросите вы. Любой диетолог, гастроэнтеролог или все вместе скажут вам – готовьте дома или просто обходите стороной отделы замороженных продуктов. Но выбор только за вами!