Не все сорта кофе одинаковы. Вы уже знаете это, если варите свой собственный напиток: кофейные зёрна сильно различаются по вкусу, крепости и даже содержанию кофеина. Но и то, как вы варите кофе, также меняет его крепость.
Если вы пьёте кофе для повышения уровня кофеина, способ заваривания может повлиять на то, какой толчок бодрости вам даст каждая порция. Вы можете считать, что порция эспрессо — лучший способ взбодриться утром, но он на самом деле содержит не самое большое количество кофеина в одной чашке.
Содержание кофеина в чашке кофе измеряется в миллиграммах (мг). Рекомендуемая суточная норма для взрослого человека составляет 400 мг в день. К сожалению, данных о содержании кофеина в кофе не так много, но в среднем в чашке кофе содержится 63-125 мг кофеина.
Какой способ заваривания кофе обеспечивает наибольшее количество кофеина?
Если вы хотите получить большой заряд кофеина, чтобы пережить несколько часов напряжённой работы, то лучше всего вам подойдёт метод заваривания «пуровер». В 18 граммах кофейных зёрен (примерно 2-2,5 столовые ложки молотого кофе), заваренных как эспрессо, содержится 110 мг кофеина. Но при заваривании методом «пуровер», они будут содержать 180 мг кофеина.
Это значит, что если вам нужен максимальный заряд бодрости, то следует отказаться от двойного латте и заказать пуровер.
Ещё один важный вывод заключается в том, что растворимый кофе в среднем довольно слаб, когда речь идёт о том, чтобы насытить вас кофеином. Полная чашка, приготовленная из 2 граммов растворимого кофе (рекомендуемый размер порции), даст вам только около 80 мг кофеина.