У вас пророс картофель дома или вы уже купили проросченные клубни? Можно их есть или нет, давайте рассмотрим ниже.
Бывает такое, что прикупив большой пакет картофеля и поставив его в темное место он начинает прорастает и это значит, что его скорее стоит выкинуть, чем есть. Но нет!
Как утверждают диетологи, картошка, после того как прорастет ещё пригодна в пищу. Единственное условие, которое нужно соблюсти - удалить ростки.
"Глазки" от ростков также стоит удалить. Удобней всего это сделать ножом или овощечисткой.
Можно ли есть картофельные ростки
Употреблять в пищу ростки категорически нельзя. Если таких наесться может быть нехорошо. Дело в том, что ростки содержат гликоалкалоиды.
Если ростков сильно много и они очень большие - лучше просто выбросить клубни.
Как избежать прорастания картофеля
Самые распространенные места хранения картофеля - темное, прохладное место. Если положить под мойку на несколько неделю, то можно получить пророщеный картофель, так как там тепло и влажно.
Наиболее лучший вариант хранения картофеля - бумажный или сетчатый мешок.
Кстати, хранить его стоит подальше от других овощей, особенно от лука, он выделяет этилен, газ, который ускоряет процесс проращивания картофеля
