Как думаете, что объединяет этого милого мышонка и сыр дор блю?
Дор блю очень молодой сыр, его близкими родственниками являются благородные сыры рокфор и горгонзола. Почему близкими?
Терпение. Всё по порядку.
Все эти сыры являются голубыми сырами с красивым мраморным рисунком. Разница только в способах приготовления. А объединяет их бактерия penicilium roqueforti (ничего не напоминает?)
Попробуйте дор блю с помидорами черри, почувствуйте его острый, бодрящий, солоноватый вкус и нежную, сливочную структуру и вы тоже воскликните как мышонок Рокфор - "Сыыырр!!!"
У дор блю есть друг - мягкий и галантный сыр камамбер.
Камамбер всегда в очень нежной белой шубке и с тающим сливочным сердцем. Шубку на нем выращивает бактерия penicilium camemberti.
Едят камамбер только теплым, так что заранее достаньте его из холодильника. Он отлично дружит с грецкими орехами, медом и виноградом.
Хотите кофе по-французски?
Отрежьте дольку камамбера, ложкой достаньте мягкую сердцевину, положите в горячий кофе и размешивайте, пока не растворится весь. Из оставшейся корочки и круассана или кусочка багета сделайте бутерброд. Bon appetit!
Чтобы получить максимум пользы, не нагревайте эти сыры, в них много живых лактобактерий.
А вы любите сыры с плесенью?
Или не решаетесь попробовать?