- Салат с мясом не только вкусный и необычный, но и полезный. Даже так!
- На каждый день или на праздничный стол?
- Тут решать вам. Этот рецепт везде и всегда ко двору, то есть, к столу!
Мясной салат рецепт с утиной грудкой
Салат из утиной грудки на стеклянной лапше с огурцом, арахисом и тайским базиликом - освежающий, легкий и экзотически приправленный: сытный салат в азиатском стиле!
Оценка полезности рецепта: 8,5 из 10
Между оценками 9/8
- 9: Почти идеально: Здесь только минимальные недостатки. Рецепт совершенно изумительный!
- 8: Наслаждение с умом: Множество полезных для здоровья ингредиентов и высокое содержание жизненно важных веществ для людей, заботящихся о своем здоровье.
Полезно, потому что...
- Утиная грудка содержит много белка и кроветворного железа, но не слишком много жира. Если вы хотите еще больше уменьшить содержание жира, просто снимите кожицу перед подачей на стол!
- Стеклянная лапша почти обезжирена, но богата углеводами и (как утка) белком.
Этот изысканный салат станет еще более экзотичным на вкус, если вместо привычного арахиса сверху посыпать орехами кешью или жареными семенами кунжута. Преимущество кунжута также в том, что он содержит очень мало жира.
Ингредиенты 2 порции
- 75 г стеклянной лапши
- 250 г филе утиной грудки (1 филе утиной грудки)
- соль, перец
- 1 мини-огурец
- 1 красная луковица
- 1 лайм
- 1 ст. л. тайского рыбного соуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. меда
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 4 веточки тайского базилика или мяты
- 1 ст. л. арахиса
кухонные приборы и посуда
- 1 сковорода, 1 миска, 1 маленькая миска, 1 рабочая доска, 1 маленький нож, 1 столовая ложка, 1 чайная ложка, 1 терка-мандолина, 1 лопатка, 1 кухонные ножницы, 1 алюминиевая фольга, 1 соковыжималка для лимона, 1 венчик
Как приготовить вкусный салат с мясом
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1
Отварить стеклянную лапшу согласно инструкции на упаковке или замочить в горячей воде.
Филе утиной грудки промыть холодной воде, обсушить и острым ножом надрезать кожу в форме ромба.
Шаг 2
Положить утиные грудки кожей вниз на сковороду и обжарить на среднем огне до хрустящей корочки, примерно 8-9 минут.
Шаг 3
Перевернуть утиную грудку: положить на мясную сторону, слегка посолить и поперчить и жарить еще 2-3 минуты.
Шаг 4
Снять мясо со сковороды, неплотно завернуть в алюминиевую фольгу и оставить отдыхать.
Шаг 5
Хорошо слить стеклянную лапшу, нарезать ее кухонными ножницами на мелкие кусочки и положить в миску.
Шаг 6
Тщательно вымыть огурец, обсушить и нарежьте ломтиками или натереть с помощью мандолины.
Лук очистить и нарезать тонкими полосками.
Добавьте оба овоща к лапше.
Шаг 7
Выжать лайм.
Смешать сок лайма, рыбный соус, соевый соус и мед.
Взбить заправку венчиком.
Смешать ингредиентами салата.
Базилик вымыть, обсушить, оборвать листья, крупно нарезать.
Добавить в салат.
Шаг 8
Нарезать утиную грудку и выложить на тарелку с салатом.
Измельчить арахис и посыпать сверху.
Пищевая ценность 1 порции салата
1 порция содержит/(в процентах от суточной потребности)
- Калорийность 375 ккал (18%)
- Белки 36 г (37%)
- Жиры 15 г (13%)
- Углеводы 21 г (14%)
- - добавленный сахар 2 г (8%)
- Клетчатка 2 г (7%)
Утка богата витамином B1. В 100 г содержится до 300 мкг.
- Витамин важен для энергетического обмена клеток организма.
- Он способствует поддержанию нервной и сердечной мышечной ткани, а также производству и хранению энергии.
- Симптомами дефицита являются потеря аппетита, усталость и нарушения памяти.
- Кроме того, могут возникать недостаточность миокарда, отеки и атрофия скелетных мышц.
Кроме того, в утке содержится большое количество витамина В3: 3500 мкг на 100 г утки.
Кроме того, в утке содержится значительное количество витамина В6, биотина и витамина В5.
Важно! В утке очень много калорий
Калорийность/100 г
- Энергетическая ценность (килокалорий) 225 ккал
- Энергия (килоджоули) 944 кДж
Стеклянная лапша с высоким содержанием углеводов, низким содержанием белка, низким содержанием жира и низким содержанием соли.
- Стеклянная лапша — это здоровая, низкокалорийная версия мучной лапши, которая содержит почти исключительно углеводы в виде крахмала и, следовательно, даетт большое количество энергии.
- В диетах, однако, и стеклянную лапшу следует потреблять только в умеренных количествах.
В то же время стеклянная лапша является реальной альтернативой для людей с непереносимостью глютена, поскольку стеклянная лапша также содержит множество минералов, что делает ее в целом здоровой пищей.
Какие витамины содержит стеклянная лапша?
- Стеклянная лапша богата биотином. Со 100 г вы принимаете до 60 мкг витамина.
- Стеклянная лапша также содержит большое количество витамина B5.
- При употреблении стеклянной лапши мы получаем значительное количество витамина К, фолиевой кислоты и витамина В3.
Подробнее о салате здесь
https://larissa-moor.de/vkusnyj-myasnoj-salat/
Приятного аппетита!