Сегодня я расскажу вам как приготовить жареный рис по-китайски как в ресторане. Скажу сразу, готовится рис элементарно.
Материал опубликован с сайта Все рецепты ру.
Какую овощную смесь добавить к рису, решайте сами. Рис лучше брать длиннозерный, пропаренный. С таким рисом блюдо получается рассыпчатым. Не пугайтесь что рис с креветками. Его можно приготовить с обжаренными кусочками курицы, свинины или даже рыбы.
Рецепт:
1. Для начала нужно отварить рис. Для этого промойте 3 четверти стакана сырого риса в проточной воде несколько раз. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Посолите по вкусу. Добавьте рис и варите до готовности, примерно 10-15 минут. Готовый рис откиньте на дуршлаг. Промойте его под проточной водой.
2. Мелко нарубите чеснок и имбирь. Лук нарежьте мелким кубиком.
3. К очищенным креветкам добавьте сухой лук и хорошенько перемешайте.
4. При помощи вилки взбейте куриное яйцо. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Вылейте взбитое яйцо на сковороду и обжарьте его до готовности. Должно получится нечто вроде омлета раздробленного на кусочки. Готовый омлет уберите со сковороды.
5. Добавьте в сковороду немного оливкового масла. Выложите креветки. Обжарьте их с двух сторон, примерно по 1 минуте с каждой. Когда креветки свернутся улиткой, значит они готовы. Готовые креветки убираем со сковороды.
6. Добавьте в сковороду еще масла. Выложите смесь овощей и лук. Обжаривайте их 2-3 минуты, на среднем огне, постоянно помешивая. После чего добавьте имбирь и чеснок. Жарьте все вместе до появления характерного запаха чеснока и имбиря.
7. Теперь добавьте в сковороду рис. Все перемешайте. Влейте соевый соус. Еще раз перемешайте. Обжаривайте около минуты.
8. После чего, верните на сковороду креветки, омлет. Добавьте сахар. Посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте. Обжаривайте еще 1-2 минуты.
9. Готовый жареный рис по-китайски выложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
Наш канал Пульс Маил ру
Ингредиенты:
- Рис отварной - 2 стакана.
- Креветки свежие - 20 шт.
- Овощи (заморозка) - 1 стакан.
- Имбирь - по вкусу.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Лук сухой - 1 ч. л.
- Сахар-песок - ½ ч. л.
- Лук репчатый - ½ шт.
- Соус соевый - 2 ст. л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло оливковое - 4 ст. л.
- Соль - по вкусу.
- Перец чёрный молотый - по вкусу.