На днях у ребенка был День Рождения. А что самое главное на ДР? Правильно! ТОРТ!
Обычно торт я заказывала у кондитеров, но в последнее время эта услуга стала стоить очень дорого( Не осуждаю. Просто для меня дорого!
Поэтому решила, а чем я хуже? Замесила, испекла, замазала... Ничего сложно, верно?)
Кто-то делает торты самостоятельно? Я ни разу!
Короче, собралась с мыслями. Пересмотрела кучу видео. Нашла нужный рецепт. Захотела "красный бархат". Наверно это уже классический вариант и один из самых легких. Накупила ингредиентов и декор для торта.
Хотела примерно вот так...
А как вышло покажу ниже.
Проконсультировалась я, значит, с мамой. Она у меня рукодельница. Печет за 5 сек все. И, кстати, сразу сказала - приходи, давай вместе сделаем.
-Ну нееееет.. Я же хозяйка. Я мать! Что у меня не получится что ли???
-ХА Ха ХА Не получится у тебя ничего дорогая! Иди к маме и сделай нормальный торт с ней. Она лучше знает что делать.
-Я смогу! Буду делать торт сама.
-Неа, ничего не выйдет
-Вот увидишь!! Ты в меня не веришь?
-Ну давай. Удиви!!!
Так я разговаривала сама с собой несколько дней))))
Ладно, начну с коржей. До др 3 дня. Надо же хоть попробовать.
Открыла рецепт, поделюсь с вами:
Продукты
Для бисквита:Мука - 340 г
Сахар - 300 г
Какао - 1 ст. ложка
Соль - 1/4 ч. ложки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Яйца - 3 шт.
Кефир 3,2% - 200 мл
Масло сливочное 82,5% - 100 г
Краситель пищевой красный (гелевый) - 2 ч. ложки
Для крема:
Пудра сахарная - 100 г
Сливки 33% - 80 г
Сыр твороженный (типа Филадельфия) - 350 г
Сначала взбиваем теплое масло с сахаром (лучше сахарная пудра), затем добавляем яйца.
Кефир перемешиваем с красителем и заливаем в смесь масла и яиц.
Далее подготавливаем сухую смесь (все сухие ингредиенты перемешиваем), и так же просеивая через сито добавляем к уже взбитым маслу, яйцам и красному кефиру. Все хорошо взбиваем.
Смазываем форму для выпекания (лучше около 20-22 см диаметром) сливочным маслом. Перекладываем тесто в форму и в духовку.
Тут то и начинается самое интересное. На сколько градусов ставить? На какой уровень? Какое время? Какой режим?
Именно на эти вопросы я жду ответ от своей "чудо" духовки до сих пор. В instruction (франц.) так все сложно. И кажется, не про мою духовку.
Хочется ее как-нибудь обозвать, плохим словом)) Но боюсь обидеться и перестанет работать совсем))))
Игра в "Приготовь торт" длилась у меня 2 дня. Как я не старалась ничего у меня не выходило. Тесто не хотело подниматься, или пропекаться. Все получалось как блинчик((( На какой бы режим и уровень я не ставила результат один и тот же. Температуру выставляла разную. Разговаривала и с тестом и с духовкой, песни им пела... Все тщетно!
Если бы вы знали как я расстроилась. До слез.
Я делала все по рецепту. До грамма вымеряла продукты. Вывод один, что-то не так с духовкой. Может быть у кого такая же духовая печь как и у меня, подскажите на каком режиме печете вы?? Умоляю)
Так хочется выпекать вкусняшки. И дело тут не в тортах. Не получается выпечка и все. Может руки не из того места?!))))))
Мясо кстати готовится на любом режиме и всегда отличное получается!
P.S. Торт в конечном итоге мы делали у мамы, с ее духовкой! У нее samsung. Замесили и выпекла примерно за час! Из-за того, что я долго упиралась, времени осталось мало, так что вариант торта мы упростили))
А вот и наш торт)) Красный бархат, а декор в стиле игры Роблокс (ROBLOX).
Ну а я продолжаю свои никчемные попытки выпечь что-то съедобное))
У кого такая же проблема пишите в комментариях, будем решать ее вместе!))