Сразу хочу объяснить, что лосось это не конкретная рыба, а целое семейство лососевых, к ним относятся: горбуша, кета, семга, харис и многие другие.
В наших магазинах проще всего найти семгу, горбушу и форель.
Лосось богат различными витаминами, такими как А, В1,В2, С
Так же в лососе есть элемент ниацин, которые положительно влияет на работу пищеварительной, нервной и кровеносной системы.
Фосфор и калий которые содержится в лососе так же незаменим для профилактики сердечно сосудистых заболеваний.
Перейдем непосредственно к рецепту.
Для приготовления стейка нам понадобится:
стейк из лосося массой примерно 200 грамм.
Соевый соус
Соус ворчестер (необязательно, но с ним вкуснее)
Веточка тимьяна
Соль, соль перец по вкусу
Так же можно использовать вашу любимую приправу для рыбы или приправу которую можно найти в каждом продуктовом магазине.
Овощи гриль:
Томаты чери
Кабачок
Баклажан
Шампиньоны
Болгарский перец
Переходим непосредственно к приготовлению
Стейк из лосося маринуем в соевом соусе, соусе ворчестер, добавляем соль и перец, а так же веточку тимьяна оставляем мариноваться на 15 минут,
Нарезаем овощи: кабачок и баклажан нарезаем слайсами примерно пол сантиметра, перец нарезаем крупными кусками, шампиньоны режем пополам. маринуем в том же маринаде, при желании можно замариновать все в одной посуде, если не хочется пачкать лишнюю емкость.
На природе жарить можно на мангале, таким образом продукты приобретут аромат дыма и станут еще более вкусными.
В домашних условиях нам понадобится лишь сковорода, в идеале если есть сковорода гриль
Сковороду ставим на огонь смазываем немного маслом и хорошо разогреваем, на разогретую сковороду выкладываем стейк и жарим 3-5 минут с каждой стороны, переворачивая только один раз готовность продукта можно определить на ощупь, для этого нажмите пальцем на стейк, если он упругий, то полностью готов. Снимаем стейк со сковороды и даем отдохнуть несколько минут, в это время как раз приготовим овощи.
Овощи выкладываем на сковороду и жарим примерно по 3 минуты с каждой стороны, в первую очередь рекомендую выкладывать болгарский перец и кабачок, так как они готовятся дольше остальных овощей, как только овощи стали мягкими и приобрели корочку снимаем с огня.
Готовый стейк и овощи выкладываем на тарелку и подаем с долькой лимона и соусом 1000 островов