Предыстория удивления
Поиски недорогого красного вина для приготовления мяса по Бургундски привели меня на полку с российским вином в Красном и белом. Совсем дешевые варианты вроде "Шато Тамань" или "Коллекции винодела" брать не хотелось, а отдавать 500+ рублей за Мысхако или импортные вина для готовки жалко.
Выбор пал на Авторский стиль от Фанагории. Какого было мое удивление, когда оно не только идеально вписалось в французскую кухню, но и не разочаровало при употреблении.
Страна происхождения: Россия, Кубань
Сорт винограда: Саперави, Красностоп, Цимлянский черный
Цвет: красное
Сладость: сухое
Крепость: 13 %
Температура подачи: 14°С
Год урожая: 2020
Год розлива: 2021
Оценка Vivino: 3,8
Где купить: Красное&Белое
Цена сегодня: 349 р.
Красностоп, Цимлянский черный - автохтонные (характерные только для данного региона) сорта Донского винограда. В отличии от Саперави, который знаком нам по грузинским и абхазским винам, оба представителя юга России вызывают немалый интерес у сомелье, но часто отпугивают обычного покупателя неизвестным названием. А зря!
Из них получаются добротные, полнотелые красные вина с насыщенными профилями: травянисто-терновые(терн - дикая вяжущая слива), кожаные, шоколадные тона у Цимлянского, и мощный, ягодно-пряный вкус у Красностопа.
⚠Особое внимание следует обратить на свойство обоих сортов к окрашиванию поверхностей, поэтому не пугайтесь, если после употребления у вас ненадолго изменится цвет языка и даже зубов.
Дегустация
Цвет: Почти черный, темно-рубиновый, ножки слегка отдают фиолетовыми, напоминающими сок черники бликами.
Аромат: сразу чувствуется знакомый аромат Саперави, землянистость, чёрные ягоды: подвяленная на солнце вишня, чёрная смородина, ежевика, политые каплей сливового варенья.
Вкус: Все тот же саперави, пьяная вишня, землистость, насыщенный и плотный в первом глотке. В послевкусии сразу вяжет терном, обволакивая рецепторы, плавно переходя в джемовую сладость.
Итоги: Вино получилось достаточно легким для заявленных в его составе сортов и градуса. Нет ощущение тяжести во вкусе и аромате. При этом Авторский стиль удивляет ароматом и полнотой во вкусе. Для вина за 350 рублей так вообще идеальный баланс. Супруга, на мнении которой строится рейтинг МПЧ*, так и вовсе оценила его выше других красных вин.
Рейтинг любителя вина: 80/100
Рейтинг МПЧ*: 95/100
*Рейтинг мало пьющего человека - ориентируйтесь на него, если:
- Употребляете алкоголь редко
- Позволяете себе 1-2 бокала вина только по особым случаям
- Не разбираетесь в вине, но нужно купить его для особого и не очень случая
#красное вино #Фанагория #Кубаньвино #вкусное вино #бюджетное вино #Авторскийстиль #Сухоевино #Цимлянскийчерный #Красностоп