Для моих друзей не секрет, что я катаюсь на лыжах 3 раза в год, в солнечную теплую погоду и только по максимально легким трассам. Самые доступные и подходящие - Плато и Б-52, плавно переходящие в Шале.
Причина такого выбора проста, именно здесь расположены самые вкусные места Горной олимпийской деревни - рестораны Груша, Вельвет, Дичь и Варежка. Кстати, их все прекрасно видно с канатной дороги Олимпия еще на подъеме на высоту 1100 метров над уровнем моря Горного курорта Роза Хутор.
Из всех Ресторан Вельвет - самый ближний к снегу и перейти из статуса лыжника в статус гастротуриста здесь можно, сделав всего шагов 10-15 от стойки для лыж. А это значит, что вы не потратите драгоценное время и силы на пустое хождение туда и обратно.
Не надо идти внутрь, оставьте уютный теплый зал ресторана для сытного ужина. Солнечная терраса с видами практически на 360°, завистливые взгляды катальщиков, неспешно проезжающих сверху на канатной дороге Шале и возможность, сняв маску, позагорать и немного выровнять загар на лице, чтобы не быть похожими на панду.
Про цезарь и пасту забываем до возвращения домой и заказываем, естественно, блюда с местными специалитетами. Наедаться во время катания не стоит и поэтому мой выбор днем больше в сторону салатов и закусок. Берем Татаки из местной форели с цитрусовой заправкой (за горой находится основной поставщик в Сочи мандаринов, апельсинов и лимонов и это Абхазия), Паштет из утки с маринованным виноградом, маслом с вяленой хурмой и хрустящим хлебом и Салат из запечённой тыквы с заправкой из баклажанов с вяленой говядиной.
Не забываем про настроение и на сладкое берем десерт Панна-котта с ягодным соусом и небольшой чайник Чая с имбирем и, опять же, местными апельсинами.
Силы восстановлены, можно спокойно возвращаться на снег. Кому-то кататься, а кому-то просто гулять.
Меню Ресторана Вельвет можно посмотреть здесь.
