Доброго времени суток, дорогие друзья! Вы знали, что ботаники считают наши любимые баклажаны ягодой? Для меня это было новостью и когда я об этом узнала, даже немного опешила. Получается, что мы с вами жарим ягодки? Удивительно….Но тем не менее, ягодки у нас с вами получаются как на подбор, нежные, сочные, и очень вкусные! 👍Сегодня мы вновь поднимаем тему баклажанов, приготовленных по специальному рецепту.
Нам нужно:
- - 2 бакл-на.
- - ½ ст. молочка.
- - 1 ч/л горч..
- - 250 мл. сметаны, 25%.
- - Перец чер. молот. и соль по вкусу.
- - ½ ч/л кориандр.
- - Немного соли, по вашему вкусу.
- - 30 мл. оливк. масла.
- - 1 с/л муки.
- - Чеснок, 2 зубч.
🍆Нарезаем нашу «ягодку» крупно, не снимая шкурки. Помещаем баклажан в тарелочку, солим его, хорошенько перемешиваем рукой. Затем заливаем оливковое масло, еще раз все перемешали. Обжариваем на сковородке без масла, на среднем огне, чтобы цвет стал золотистым.
🥣Пока баклажаны жарятся, займемся соусом. В миску добавили сметанки, соли, кориандра, молотого перчика, и ложку горчицы. Посыпали сверху мукой, и тщательно все взбили венчиком.
🍽Вливаем молочко, еще раз все перемешали. Тем временем подошли наши «ягодки», они стали золотистыми. Давим в них чеснок, перемешиваем, и вливаем соус. Накрываем крышкой, и томим баклажаны на медленном огне, около 10 минут.
Как только время выйдет, можно выкладывать наши баклажаны с нежнейшим соусом по тарелкам, и созывать своих домочадцев, приятного вам аппетита!
Друзья, жду вас в гости на своем канале, где каждый день я публикую для вас новые рецепты, отобранные с душой!