Древняя Греция была цивилизацией с богатой историей пивоварения, и есть много интересного, что нужно знать о методах пивоварения того времени. Вот пять секретов приготовления пива в Древней Греции, о которых вы, возможно, не знали:
- Древнегреческое пиво, называемое «зитос», готовили из ячменя и обычно приправляли травами или другими растениями. Наиболее распространенными травами были тимьян, орегано и кориандр. Ячмень обычно соложили, дав ему прорасти, а затем высушив. Затем солод растирали с горячей водой для извлечения сахаров, а полученную жидкость затем кипятили с ароматизирующими ингредиентами для приготовления пива.
- Процесс пивоварения выполнялся домашними женщинами и считался важной задачей. Пиво подавали во время еды, а также использовали в религиозных церемониях.
- Древнегреческое пиво обычно имело низкое содержание алкоголя, около 2-3% алкоголя по объему, по сравнению с современным пивом, которое может достигать 12% алкоголя по объему. Это делало его скорее освежающим напитком, чем опьяняющим.
- Древние греки также делали пиво критос из ячменя и меда, которое считалось деликатесом и часто подавалось в особых случаях. Мед добавляли в пиво, чтобы сделать его более сладким, а также увеличить содержание алкоголя.
- Пиво не было так популярно, как вино в Древней Греции, но его по-прежнему употребляли многие люди, особенно те, кто не мог позволить себе вино. Его также употребляли солдаты и моряки в качестве источника питания и гидратации.
В заключение, пивоварение в Древней Греции было важной задачей для домохозяек, и сваренное пиво обычно было с низким содержанием алкоголя и ароматизировано травами. Древние греки также делали более сладкую версию пива под названием критос, которое считалось деликатесом. Хотя пиво не так популярно, как вино, многие люди в Древней Греции все же употребляли пиво.
